Рецепты салатов с рыбой и морепродуктами, 65 рецептов от Простоквашино
Оливье с креветками, авокадо и домашним майонезом
Основные ингредиенты (на 6 порций):
Лимонный сок 2 столовые ложки
Сахар щепотка
Картофель 3 штуки
Огурец 2 штуки
Соль, перец черный молотый по вкусу
Масло подсолнечное рафинированное 100 миллилитров
Оливковое масло 1 столовая ложка
Желток 1 штука
Авокадо 3 штуки
Очищенные варено-мороженые креветки 350 граммов
Маленькая красная луковица 0.5 штуки
Листочки петрушки (для украшения) по вкусу
Все похожие рецепты
Распечатать
рецепт

Для приготовления домашнего майонеза можно использовать перепелиные яйца – вам понадобится 4 желтка. Они и вкуснее, и, главное, не болеют сальмонеллой.

Пошаговая инструкция по приготовлению

  • C фотографиями
  • По шагам одним списком
Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Креветки разморозьте, сполосните в холодной воде, обсушите бумажными полотенцами

Шаг 3

Картофель отварите в мундире. Остудите, очистите, нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 4

Огурцы нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 5

Лук мелко нарежьте, промойте в холодной воде, сбрызните лимонным соком.

Шаг 6

Авокадо разрежьте вдоль пополам, удалите косточку. При помощи ложки выньте мякоть, оставляя кожуру неповрежденной. Мякоть нарежьте средними кубиками, сбрызните лимонным соком.

Шаг 7

Приготовьте майонез. В миске взбейте желток с щепоткой соли и сахара. Тонкой струйкой влейте подсолнечное масло, не прекращая взбивания. Затем добавьте оливковое масло и снова взбейте, чтобы получилась эмульсия. Влейте 1 ч. л. лимонного сока и еще раз взбейте.

Шаг 8

В миске смешайте картофель, авокадо, креветки, лук и огурцы, посолите, поперчите и заправьте майонезом. Наполните салатом половинки авокадо, украсьте листочками петрушки.

Шаг 9

Блюдо готово!

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Креветки разморозьте, сполосните в холодной воде, обсушите бумажными полотенцами

Шаг 3

Картофель отварите в мундире. Остудите, очистите, нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 4

Огурцы нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 5

Лук мелко нарежьте, промойте в холодной воде, сбрызните лимонным соком.

Шаг 6

Авокадо разрежьте вдоль пополам, удалите косточку. При помощи ложки выньте мякоть, оставляя кожуру неповрежденной. Мякоть нарежьте средними кубиками, сбрызните лимонным соком.

Шаг 7

Приготовьте майонез. В миске взбейте желток с щепоткой соли и сахара. Тонкой струйкой влейте подсолнечное масло, не прекращая взбивания. Затем добавьте оливковое масло и снова взбейте, чтобы получилась эмульсия. Влейте 1 ч. л. лимонного сока и еще раз взбейте.

Шаг 8

В миске смешайте картофель, авокадо, креветки, лук и огурцы, посолите, поперчите и заправьте майонезом. Наполните салатом половинки авокадо, украсьте листочками петрушки.

Шаг 9

Блюдо готово!

Ваш комментарий:
Добавить комментарий
 Татьяна
Татьяна - 17-07-2017 в 15:18
На любителя. раньше ни разу не покупала авокадо - не знала с чем есть и больше никогда не куплю, весь вкус портит. редчайшая гадость!!!!
Ответить
Светлана - 10-07-2017 в 21:11
Наконец-то нашла вкусяяяящий салат с авокадо))))
Ответить
Жировина Любовь - 11-07-2017 в 12:18
интересный рецепт и красивая подача! спасибо
Ответить
Пользователь - 06-07-2017 в 08:21
Спасибо, обязательно приготовлю ))))
Ответить
Галина - 04-07-2017 в 17:23
Очень вкусный салат, для таких любителей авакадо как я, салат просто находка.
Ответить
 Сергей
Сергей - 29-06-2017 в 20:35
Салат просто огонь..... спасибо
Ответить
 Дарья
Дарья - 25-06-2017 в 22:27
Теперь оливье как-то по-новому расцениваю после прочтения рецепта =)
Ответить
Василий - 18-06-2017 в 16:13
Оригинальное оливье!
Ответить
Бамбура Марина
Бамбура Марина - 23-06-2017 в 11:56
делаю такой салат на каждый новый год)
Ответить
Пользователь - 19-06-2017 в 19:33
Вкусно. Люблю авокадо. Спасибо за рецепт.
Ответить
Загрузка
Ура! Код успешно активирован!

Ваша копилка пополнилась на ХХ балов!
Продолжайте в том же духе!


Активировать следующий код

Код успешно активирован!

Увы, но без подтверждения Email
баллами воспользоваться нельзя.
Вам отправлено письмо подтверждения.
Перейдите по ссылке из письма
и баллы будут доступны.


Не пришло письмо?

Отправить письмо повторно

Ой, а код-то неверный!
Не расстраивайтесь! Попробуйте еще раз.
Обратите внимание на то, что код содержит только латинские буквы. Постарайтесь не путать похожие цифры и буквы.
Активировать код снова
Ой, а код-то неверный!
Не расстраивайтесь! Попробуйте еще раз.
Активировать код снова
Код успешно активирован!
Увы, без подтверждения Email воспользоваться баллами невозможно.
Отправьте письмо подтверждения на свой Email, перейдите по ссылке из письма и баллы будут доступны.
Отправить письмо
Ура! Ваш Email подтвержден!
Вам отправлено письмо
с паролем для входа в клуб.
Продолжайте копить баллы и обменивать их на подарки!
Вход в Клуб
«Наше Простоквашино»
Получить новый пароль
Еще не вступил в Клуб? Зарегистрироваться!
Вход в Клуб
«Наше Простоквашино»

Добро пожаловать!

Вам отправлено письмо для подтверждения Email!
Найдите в письме ссылку подтверждения и перейдите по ней!

Уважаемые пользователи!

По техническим причинам сервис обратной связи
на данный момент недоступен. Мы работаем над
решением данной проблемы.


Ура, Вам подарок от Матроскина!

5% от стоимости заказа в баллах будут возвращены
на Ваш счет! Продолжайте в том же духе и получайте
еще больше бонусов!


Мы используем файлы cookie, разработанные нашими специалистами и третьими лицами, для анализа событий и параметров на нашем веб-сайте (сведения о местоположении; тип и версия ОС; тип и версия Браузера; тип устройства и разрешение его экрана; источник откуда пришел на сайт пользователь; с какого сайта или по какой рекламе; язык ОС и Браузера; какие страницы открывает и на какие кнопки нажимает пользователь; ip-адрес), что позволяет нам улучшать взаимодействие с пользователями и обслуживание. Продолжая просмотр страниц нашего сайта, вы соглашаетесь с обработкой данных.