Холодные супы, 60 приготовления от Простоквашино
Летний свекольник
Основные ингредиенты (на 8 порций):
Сахар по вкусу
Соль по вкусу
Укроп 1 пучок
Лук зеленый 5 стебелей
Яйцо 8 штук
Огурец 2 штуки
Свекла 500 граммов
Кефир «Простоквашино» жирностью 3,2% 1.5 литра
Все похожие рецепты
Распечатать
рецепт

В этом рецепте можно использовать и маринованную свеклу – понадобится полулитровая банка. Свеклу нарежьте соломкой, а если любите поострее, добавьте в суп и маринад. Если хотите, чтобы блюдо получилось более легким, выберите кефир "Простоквашино" жирностью 1%.

Что такое правильные рецепты?

Пошаговая инструкция по приготовлению

  • C фотографиями
  • По шагам одним списком
Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Летний свекольник. Шаг 1
Шаг 2

Свеклу помойте, обсушите, заверните каждую в фольгу и запеките в разогретой до 190°С духовке до готовности, 1 час. Остудите, очистите, натрите на крупной терке.

Летний свекольник. Шаг 2
Шаг 3

Выложите свеклу в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы она только покрывала свеклу. Доведите до кипения на среднем огне, варите 5 минут. Остудите. Поставьте в холодильник на 1 час.

Летний свекольник. Шаг 3
Шаг 4

Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите. 4 яйца мелко порубите, 4 – разрежьте пополам.

Летний свекольник. Шаг 4
Шаг 5

Огурцы очистите, натрите на крупной терке. Укроп и лук мелко нарежьте.

Летний свекольник. Шаг 5
Шаг 6

Переложите отваренную свеклу с водой в большую миску. Добавьте огурцы, рубленые яйца, зелень. Залейте холодным кефиром, добавьте сахар и соль по вкусу. Разлейте по охлажденным тарелкам, в каждую положите половинку яйца.

Летний свекольник. Шаг 6
Шаг 7

Блюдо готово!

Летний свекольник. Шаг 7
Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Свеклу помойте, обсушите, заверните каждую в фольгу и запеките в разогретой до 190°С духовке до готовности, 1 час. Остудите, очистите, натрите на крупной терке.

Шаг 3

Выложите свеклу в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы она только покрывала свеклу. Доведите до кипения на среднем огне, варите 5 минут. Остудите. Поставьте в холодильник на 1 час.

Шаг 4

Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите. 4 яйца мелко порубите, 4 – разрежьте пополам.

Шаг 5

Огурцы очистите, натрите на крупной терке. Укроп и лук мелко нарежьте.

Шаг 6

Переложите отваренную свеклу с водой в большую миску. Добавьте огурцы, рубленые яйца, зелень. Залейте холодным кефиром, добавьте сахар и соль по вкусу. Разлейте по охлажденным тарелкам, в каждую положите половинку яйца.

Шаг 7

Блюдо готово!

Ваш комментарий:
Добавить комментарий
 Владимир
Владимир - 09-07-2017 в 10:05
Хороший летний вариант
Ответить
 Маргарита
Маргарита - 25-01-2017 в 12:22
Еще ни разу не готовила его с запеченой свеклой, обязательно попробую!
Ответить
Черных Елена
Черных Елена - 04-10-2016 в 10:12
Спасибо, очень вкусно! Обязательно подготовлю еще раз
Ответить
Черных Елена
Черных Елена - 04-10-2016 в 10:12
Спасибо, очень вкусно! Обязательно подготовлю еще раз
Ответить
 Татьяна
Татьяна - 30-08-2016 в 15:03
Хороший летний вариант, обязательно приготовлю и накормлю свою семью.
Ответить
Нефедова Надежда
Нефедова Надежда - 14-07-2016 в 21:21
летний варианчик, спасибо!
Ответить
 Антонина
Антонина - 17-07-2016 в 10:41
Свекла в супе всегда полезна, поэтому надо приготовить такое блюдо. Еще бы я добавила восточных специй, очень их люблю.
Ответить
 Ирина
Ирина - 15-07-2016 в 13:29
Да, это действительно очень вкусный супчик. Особенно в летнюю жару. Семья с удовольствием кушает, даже маленькие детки.
Ответить
Иванова Кристина
Иванова Кристина - 16-07-2016 в 00:21
Спасибо за рецепт, я примерно так и готовлю, только по наитию, рецепта никогда у меня и не было))) теперь обязательно перепишу, чтоб не забывать.
Ответить
 Любовь
Любовь - 10-07-2016 в 21:09
Невероятно вкусно! Облегчить подготовку ингредиентов можно, если купить уже отваренную свеклу в вакуумной упаковке, натереть её и залить питьевой водой( только чтобы покрывала натертые овощи)
Ответить
Загрузка
Ура! Код успешно активирован!

Ваша копилка пополнилась на ХХ балов!
Продолжайте в том же духе!


Активировать следующий код

Код успешно активирован!

Увы, но без подтверждения Email
баллами воспользоваться нельзя.
Вам отправлено письмо подтверждения.
Перейдите по ссылке из письма
и баллы будут доступны.


Не пришло письмо?

Отправить письмо повторно

Ой, а код-то неверный!
Не расстраивайтесь! Попробуйте еще раз.
Обратите внимание на то, что код содержит только латинские буквы. Постарайтесь не путать похожие цифры и буквы.
Активировать код снова
Ой, а код-то неверный!
Не расстраивайтесь! Попробуйте еще раз.
Активировать код снова
Код успешно активирован!
Увы, без подтверждения Email воспользоваться баллами невозможно.
Отправьте письмо подтверждения на свой Email, перейдите по ссылке из письма и баллы будут доступны.
Отправить письмо
Ура! Ваш Email подтвержден!
Вам отправлено письмо
с паролем для входа в клуб.
Продолжайте копить баллы и обменивать их на подарки!
Вход в Клуб
«Наше Простоквашино»
Получить новый пароль
Еще не вступил в Клуб? Зарегистрироваться!
Вход в Клуб
«Наше Простоквашино»

Добро пожаловать!

Вам отправлено письмо для подтверждения Email!
Найдите в письме ссылку подтверждения и перейдите по ней!

Уважаемые пользователи!

По техническим причинам сервис обратной связи
на данный момент недоступен. Мы работаем над
решением данной проблемы.


Ура, Вам подарок от Матроскина!

5% от стоимости заказа в баллах будут возвращены
на Ваш счет! Продолжайте в том же духе и получайте
еще больше бонусов!


Мы используем файлы cookie, разработанные нашими специалистами и третьими лицами, для анализа событий и параметров на нашем веб-сайте (сведения о местоположении; тип и версия ОС; тип и версия Браузера; тип устройства и разрешение его экрана; источник откуда пришел на сайт пользователь; с какого сайта или по какой рекламе; язык ОС и Браузера; какие страницы открывает и на какие кнопки нажимает пользователь; ip-адрес), что позволяет нам улучшать взаимодействие с пользователями и обслуживание. Продолжая просмотр страниц нашего сайта, вы соглашаетесь с обработкой данных.