Пирожное, рецепты домашних пирожных с фото от Простоквашино
Корзинки "Птичье молоко"
> К списку "Пирожное, рецепты домашних пирожных с фото от Простоквашино"
| Основные ингредиенты (на 1 порцию): | |
|---|---|
| Масло сливочное 72,5% | 75 граммов |
| Сахар | 150 граммов |
| Мука | 100 граммов |
| Яйца | 3 штуки |
| Желатин | 20 граммов |
| Шоколад | 200 граммов |
| Сгущенное молоко | 190 граммов |
| Белок | 4 штуки |
Похожие рецепты:
Распечатать
Пошаговая инструкция по приготовлению
- C фотографиями
- По шагам одним списком
Шаг 1
Взбиваем 3 яйца и 100 грамм сахара до образования пены
Шаг 2
Добавляем муку, всё хорошо перемешиваем блендером. Выливаем в смазанную маслом форму и выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30-35 минут
Шаг 3
Получаем бисквит, если он получился слишком толстым (как на фотографии) - можно разрезать на части вдоль
Шаг 4
Разрезали на более тонкие бисквиты.
Шаг 5
Вырезаем кружки по нужному размеру в нужном количестве (у меня 12 штук по размеру силиконовых формочек)
Шаг 6
Растапливаем шоколад на водяной бане и наносим тонким слоем на внутреннюю поверхность формочек, убираем в холод для застывания шоколада
Шаг 7
Растапливаем предварительно замоченный желатин
Шаг 8
Отдельно взбиваем 4 белка с пятью ложками сахара до упругих пиков
Шаг 9
Отдельно взбиваем сливочное масло со сгущенным молоком
Шаг 10
Смешиваем масляную смесь с желатином и белками, если начнут появляться комочки - добавляем немного теплой воды
Шаг 11
При желании можно использовать какую-нибудь вкусовую добавку (у меня это лимонная цедра в одной части и сироп шиповника в другой)
Шаг 12
В застывшие формочки наливаем получившуюся смесь, сверху вдавливаем бисквитный кружок. Оставляем в холодильнике минимум на 4 часа
Шаг 13
После того как застынут, вытаскиваем, извлекаем из формочек, можно перевернуть.
Шаг 1
Взбиваем 3 яйца и 100 грамм сахара до образования пены
Шаг 2
Добавляем муку, всё хорошо перемешиваем блендером. Выливаем в смазанную маслом форму и выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30-35 минут
Шаг 3
Получаем бисквит, если он получился слишком толстым (как на фотографии) - можно разрезать на части вдоль
Шаг 4
Разрезали на более тонкие бисквиты.
Шаг 5
Вырезаем кружки по нужному размеру в нужном количестве (у меня 12 штук по размеру силиконовых формочек)
Шаг 6
Растапливаем шоколад на водяной бане и наносим тонким слоем на внутреннюю поверхность формочек, убираем в холод для застывания шоколада
Шаг 7
Растапливаем предварительно замоченный желатин
Шаг 8
Отдельно взбиваем 4 белка с пятью ложками сахара до упругих пиков
Шаг 9
Отдельно взбиваем сливочное масло со сгущенным молоком
Шаг 10
Смешиваем масляную смесь с желатином и белками, если начнут появляться комочки - добавляем немного теплой воды
Шаг 11
При желании можно использовать какую-нибудь вкусовую добавку (у меня это лимонная цедра в одной части и сироп шиповника в другой)
Шаг 12
В застывшие формочки наливаем получившуюся смесь, сверху вдавливаем бисквитный кружок. Оставляем в холодильнике минимум на 4 часа
Шаг 13
После того как застынут, вытаскиваем, извлекаем из формочек, можно перевернуть.