Рецепты приготовления хлеба и лепешек в домашних условиях
Хлебные рогалики с прованскими травами
> К списку "Рецепты приготовления хлеба и лепешек в домашних условиях"
| Основные ингредиенты (на 8 порций): | |
|---|---|
| Соль | 6 граммов |
| Сахар | 90 граммов |
| Яйца | 2 штуки |
| Яичный желток (для смазывания) | 1 штука |
| Молоко (для смазывания) | 1 столовая ложка |
| Сливочное масло | 130 граммов |
| Прованские травы | 3 столовые ложки |
| Горчица (семена) | 1 по вкусу |
| Растительное масло | 1 по вкусу |
| Вода теплая | 100 миллилитров |
| Молоко теплое | 75 миллилитров |
| Свежие дрожжи | 25 граммов |
| Мука | 550 граммов |
Похожие рецепты:
Распечатать
Пошаговая инструкция по приготовлению
- C фотографиями
- По шагам одним списком
Шаг 1
Рабочую поверхность смазать растительным маслом. А из теста формовать шарики по 65-70 грамм (у меня получилось 16 шт.).
Шаг 2
Каждый шарик теста раскатать в лепешку (конусообразную), смазать растительным маслом и посыпать прованскими травами.
Шаг 3
Формировать рогалики. Одну сторону и скручивать по направлению к себе, чем больше оборотов, тем лучше.. Затем заворачиваем уголки как у рогаликов.
Шаг 4
В миске соединить желток с молоком.
Шаг 5
Выложить рогалики на противень, застеленный пекарской бумагой. Оставить на 30 минут для расстойки. Затем с помощью кулинарной кисточки смазать рогалики молочно-желтковой смесью.
Шаг 6
Посыпать рогалики зернами горчицы и крупной морской солью. Отправить в разогретую духовку. Выпекать при 170 -180 градусах. Готовность проверить деревянной шпажкой.
Шаг 7
Приятного аппетита!
Шаг 8
Муку просеять, добавить соль, перемешать.
Шаг 9
Сливочное масло растопить в микроволновке.
Шаг 10
Яйца взбить в легкую пену.
Шаг 11
Соединить теплое молоко и воду, положить сахар и дрожжи, перемешать и оставить на 15 минут для активизации дрожжей.
Шаг 12
Затем влить яйца и растопленное сливочное масло, хорошо перемешать.
Шаг 13
Добавить муку и замесить мягкое тесто. Тесто нужно очень хорошо вымешать, так чтобы оно стало отставать от стенок емкости в которой вы мешаете. По необходимости в тесто добавляем еще муки.
Шаг 14
Тесто накрыть салфеткой и отправить в теплое место для подъёма в 2 раза, примерно 1 час.
Шаг 1
Рабочую поверхность смазать растительным маслом. А из теста формовать шарики по 65-70 грамм (у меня получилось 16 шт.).
Шаг 2
Каждый шарик теста раскатать в лепешку (конусообразную), смазать растительным маслом и посыпать прованскими травами.
Шаг 3
Формировать рогалики. Одну сторону и скручивать по направлению к себе, чем больше оборотов, тем лучше.. Затем заворачиваем уголки как у рогаликов.
Шаг 4
В миске соединить желток с молоком.
Шаг 5
Выложить рогалики на противень, застеленный пекарской бумагой. Оставить на 30 минут для расстойки. Затем с помощью кулинарной кисточки смазать рогалики молочно-желтковой смесью.
Шаг 6
Посыпать рогалики зернами горчицы и крупной морской солью. Отправить в разогретую духовку. Выпекать при 170 -180 градусах. Готовность проверить деревянной шпажкой.
Шаг 7
Приятного аппетита!
Шаг 8
Муку просеять, добавить соль, перемешать.
Шаг 9
Сливочное масло растопить в микроволновке.
Шаг 10
Яйца взбить в легкую пену.
Шаг 11
Соединить теплое молоко и воду, положить сахар и дрожжи, перемешать и оставить на 15 минут для активизации дрожжей.
Шаг 12
Затем влить яйца и растопленное сливочное масло, хорошо перемешать.
Шаг 13
Добавить муку и замесить мягкое тесто. Тесто нужно очень хорошо вымешать, так чтобы оно стало отставать от стенок емкости в которой вы мешаете. По необходимости в тесто добавляем еще муки.
Шаг 14
Тесто накрыть салфеткой и отправить в теплое место для подъёма в 2 раза, примерно 1 час.