Десерты, пошаговые рецепты вкусных десертов от Простоквашино
Кекс "Рождественский"
> К списку "Десерты, пошаговые рецепты вкусных десертов от Простоквашино"
| Основные ингредиенты (на 6 порций): | |
|---|---|
| Кефир «Простоквашино» жирностью 3,2% | 375 миллилитров |
| Манка | 250 граммов |
| Сахар | 445 граммов |
| Мука | 270 граммов |
| Маргарин | 100 граммов |
| Яйца куриные | 1 столовая ложка |
| Разрыхлитель | 1 столовая ложка |
| Соль | 0.5 чайной ложки |
| Творог «Простоквашино» 9 % | 200 граммов |
| Кокосовая стружка | 8 столовых ложек |
| Какао-порошок | 5 столовых ложек |
| Шоколад тёмный | 100 граммов |
| Сливки «Простоквашино» 10% | 50 миллилитров |
| Мёд | 1 столовая ложка |
| Масло сливочное «Простоквашино» 72,5% | 30 граммов |
| Мята для украшения | 1 пучок |
| Сухари панировочные | 10 граммов |
Похожие рецепты:
Распечатать
Нарядный кекс с необычной начинкой идеально подходит для чаепития в семейном кругу. Я всегда пеку его на свой День Рождения, который совпадает с Рождеством!
Насыщенный шоколадный вкус с нежным творожно-кокосовым сюрпризом внутри - поистине райское наслаждение! Попробуйте!
Пошаговая инструкция по приготовлению
- C фотографиями
- По шагам одним списком
Шаг 1
Пока печется кекс, приготовьте глазурь. Используйте темный шоколад с содержанием какао 70% для глубокого шоколадного цвета, но если Ваши домашние больше любят молочный - приготовьте глазурь из него, тогда можете не использовать мед. Масло добавляет глазури блеска.
Шаг 2
Растопите шоколад на водяной бане.
Шаг 3
Добавьте к шоколаду сливки, мед и масло. Хорошенько перемешайте до однородного состояния.
Полейте кекс горячей глазурью - пока она в жидком состоянии, она будет стекать красивыми струйками и придаст Вашему кексу неповторимый шарм!
Шаг 4
Выложите кекс на светлое блюдо. Украсьте сверху лепестками мяты. Приятного аппетита!
Шаг 5
Подготовьте все ингредиенты. Для выпечки кекса подойдет любой кисломолочный продукт, но я предпочитаю использовать Кефир "Простоквашино",кекс получается очень нежным и рассыпчатым.
Шаг 6
Смешайте манку с разрыхлителем, залейте кефиром и оставьте набухать.
Шаг 7
Пока манка набухает, приготовьте кокосовые шарики - "снежки". Смешайте творог, одно яйцо, 3 ст.л. сахара, 2 ст.л. муки и кокосовую стружку. Если Вы не любите стружку, Вы можете обойтись без нее, "снежки" получатся нежнее.
Шаг 8
Мокрыми руками сформируйте небольшие "снежки", выложите на плоское блюдо. Можно положить в некоторые "снежки" различные орешки для разнообразия. Я сделал без них. Поставьте в морозилку.
Шаг 9
Форму для выпечки смажьте маслом, также я использую панировочные сухари, чтобы кекс не прилип. Если у Вас силиконовая форма, достаточно просто слегка смазать ее маслом.
Шаг 10
Смешайте оставшиеся 3 яйца и сахар, добавьте шепотку соли. Слекга взбейте венчиком.
Шаг 11
Смешайте какао с мукой - так оно не будет пылить, когда Вы будете замешивать его в тесто.
Шаг 12
Добавьте яичную смесь к кефиру, хорошо перемешайте.
Шаг 13
Добавьте слегка растопленый маргарин в яично-кефирную смесь. Можно растопить маргарин на сковороде; я воспользовался микроволновкой. Хорошо перемешайте.
Шаг 14
Просейте муку с какао в смесь, таким образом Вы насытите воздухом тесто, и кекс будет более пышным. Быстро перемешайте венчиком, не оставляйте комков.
По желанию можно добавить в тесто изюм или цукаты, но в моей семье любят чистый шоколадный вкус, поэтому я обошелся без добавок.
Шаг 15
Выложите застывшие "снежки" на дно формы, залейте тестом.
Шаг 16
Если Вы используете высокую форму для кекса, как у меня - у Вас получится как бы два слоя "снежков", если форма у вас плоская - просто выложите на дно все "снежки", оставляя между ними растояние, которое Вы зальете тестом - так кекс будет красиво смотреться на срезе. Я выкладываю второй слой "снежков".
Шаг 17
Залейте в форму оставшееся тесто. Учитывайте то, что кекс слегка поднимется при выпечке, поэтому следует оставить немного расстояния до бортиков формы.
Выпекайте кекс при температуре 200 градусов 35-40 минут.
Шаг 1
Пока печется кекс, приготовьте глазурь. Используйте темный шоколад с содержанием какао 70% для глубокого шоколадного цвета, но если Ваши домашние больше любят молочный - приготовьте глазурь из него, тогда можете не использовать мед. Масло добавляет глазури блеска.
Шаг 2
Растопите шоколад на водяной бане.
Шаг 3
Добавьте к шоколаду сливки, мед и масло. Хорошенько перемешайте до однородного состояния.
Полейте кекс горячей глазурью - пока она в жидком состоянии, она будет стекать красивыми струйками и придаст Вашему кексу неповторимый шарм!
Шаг 4
Выложите кекс на светлое блюдо. Украсьте сверху лепестками мяты. Приятного аппетита!
Шаг 5
Подготовьте все ингредиенты. Для выпечки кекса подойдет любой кисломолочный продукт, но я предпочитаю использовать Кефир "Простоквашино",кекс получается очень нежным и рассыпчатым.
Шаг 6
Смешайте манку с разрыхлителем, залейте кефиром и оставьте набухать.
Шаг 7
Пока манка набухает, приготовьте кокосовые шарики - "снежки". Смешайте творог, одно яйцо, 3 ст.л. сахара, 2 ст.л. муки и кокосовую стружку. Если Вы не любите стружку, Вы можете обойтись без нее, "снежки" получатся нежнее.
Шаг 8
Мокрыми руками сформируйте небольшие "снежки", выложите на плоское блюдо. Можно положить в некоторые "снежки" различные орешки для разнообразия. Я сделал без них. Поставьте в морозилку.
Шаг 9
Форму для выпечки смажьте маслом, также я использую панировочные сухари, чтобы кекс не прилип. Если у Вас силиконовая форма, достаточно просто слегка смазать ее маслом.
Шаг 10
Смешайте оставшиеся 3 яйца и сахар, добавьте шепотку соли. Слекга взбейте венчиком.
Шаг 11
Смешайте какао с мукой - так оно не будет пылить, когда Вы будете замешивать его в тесто.
Шаг 12
Добавьте яичную смесь к кефиру, хорошо перемешайте.
Шаг 13
Добавьте слегка растопленый маргарин в яично-кефирную смесь. Можно растопить маргарин на сковороде; я воспользовался микроволновкой. Хорошо перемешайте.
Шаг 14
Просейте муку с какао в смесь, таким образом Вы насытите воздухом тесто, и кекс будет более пышным. Быстро перемешайте венчиком, не оставляйте комков.
По желанию можно добавить в тесто изюм или цукаты, но в моей семье любят чистый шоколадный вкус, поэтому я обошелся без добавок.
Шаг 15
Выложите застывшие "снежки" на дно формы, залейте тестом.
Шаг 16
Если Вы используете высокую форму для кекса, как у меня - у Вас получится как бы два слоя "снежков", если форма у вас плоская - просто выложите на дно все "снежки", оставляя между ними растояние, которое Вы зальете тестом - так кекс будет красиво смотреться на срезе. Я выкладываю второй слой "снежков".
Шаг 17
Залейте в форму оставшееся тесто. Учитывайте то, что кекс слегка поднимется при выпечке, поэтому следует оставить немного расстояния до бортиков формы.
Выпекайте кекс при температуре 200 градусов 35-40 минут.