Грибные супы, 22 супов с грибами

Гречневый суп с грибами и клецками из картофеля

> К списку "Грибные супы, 22 супов с грибами"
Гречневый суп с грибами и клецками из картофеля
От 150 до 250 рублей
Основные ингредиенты (на 1 порцию):
Масло растительное по вкусу
Морковь 1 штука
Лавровый лист 2 штуки
Шампиньоны 350 граммов
Укроп 2 веточки
Гречневая крупа 2 столовые ложки
Куриное филе 200 граммов
Соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Луковица 1 штука
Для клецек
Соль по вкусу
Мука 5 столовых ложек
Картофель 4 штуки
Яйцо 1 штука
Все похожие рецепты
Распечатать
рецепт

Этот необычайно ароматный и вкусный суп на каждый день чрезвычайно быстр в приготовлении. Нежные клецки, аромат грибов и вкус гречки – идеальное сочетание! Готовить этот суп крайне просто, и он без сомнения понравится всем вашим домочадцам. Это действительно стоит попробовать.

Пошаговая инструкция по приготовлению

  • C фотографиями
  • По шагам одним списком
Добавьте в клецки немного сливок жирностью 20% – они станут более воздушными. Но не переборщите – тесто должно получиться в меру густым, чтобы его можно было брать ложкой.
Шаг 1

Грибы нарежьте тонкими пластинами, лук – мелкими кубиками, отваренное филе – средними ломтиками, морковь натрите на крупной терке.

Гречневый суп с грибами и клецками из картофеля. Шаг 1
Шаг 2

В сковороде нагрейте растительное масло, положите грибы и обжарьте, 7 мин. Добавьте лук и морковь, продолжайте обжаривать до золотистого цвета. Снимите с огня. 

Гречневый суп с грибами и клецками из картофеля. Шаг 2
Шаг 3

На сухой сковороде обжарьте гречку, 2 мин. Поставьте кастрюлю с бульоном из-под курицы на огонь, доведите до кипения, всыпьте гречку и варите на среднем огне до готовности крупы. 

Гречневый суп с грибами и клецками из картофеля. Шаг 3
Шаг 4

Приготовьте клецки. Картофель очистите, нарежьте крупными кубиками. Отварите в подсоленной воде. Откиньте готовый картофель на дуршлаг, остудите, остудите. Остывший картофель смешайте с яйцом и мукой, посолите, разомните в пюре.

Гречневый суп с грибами и клецками из картофеля. Шаг 4
Шаг 5

При помощи чайной ложки отщипните кусочек картофельного теста для клецек, опустите в слабо кипящий бульон с гречкой. Повторите с оставшимся тестом. 

Гречневый суп с грибами и клецками из картофеля. Шаг 5
Шаг 6

Когда картофельные клецки поднимутся на поверхность, добавьте в бульон обжаренные с овощами грибы и куриное филе. Варите на среднем огне, 3-5 мин.

Гречневый суп с грибами и клецками из картофеля. Шаг 6
Шаг 7

Добавьте в суп мелко нарезанный укроп, лавровый лист, поперчите. Варите еще 5 мин. Снимите кастрюлю с огня. Дайте настояться 20 мин. Разлейте по порционным тарелкам, украсьте веточкой укропа.

Гречневый суп с грибами и клецками из картофеля. Шаг 7
Шаг 8

Блюдо готово!

Гречневый суп с грибами и клецками из картофеля. Шаг 8
Шаг 9

Подготовьте ингредиенты.

Гречневый суп с грибами и клецками из картофеля. Шаг 9
Шаг 10

Куриное филе промойте, отварите в 2-х литрах подсоленной воды. Курицу откиньте на дуршлаг, бульон оставьте. 

Гречневый суп с грибами и клецками из картофеля. Шаг 10
Шаг 1

Грибы нарежьте тонкими пластинами, лук – мелкими кубиками, отваренное филе – средними ломтиками, морковь натрите на крупной терке.

Шаг 2

В сковороде нагрейте растительное масло, положите грибы и обжарьте, 7 мин. Добавьте лук и морковь, продолжайте обжаривать до золотистого цвета. Снимите с огня. 

Шаг 3

На сухой сковороде обжарьте гречку, 2 мин. Поставьте кастрюлю с бульоном из-под курицы на огонь, доведите до кипения, всыпьте гречку и варите на среднем огне до готовности крупы. 

Шаг 4

Приготовьте клецки. Картофель очистите, нарежьте крупными кубиками. Отварите в подсоленной воде. Откиньте готовый картофель на дуршлаг, остудите, остудите. Остывший картофель смешайте с яйцом и мукой, посолите, разомните в пюре.

Шаг 5

При помощи чайной ложки отщипните кусочек картофельного теста для клецек, опустите в слабо кипящий бульон с гречкой. Повторите с оставшимся тестом. 

Шаг 6

Когда картофельные клецки поднимутся на поверхность, добавьте в бульон обжаренные с овощами грибы и куриное филе. Варите на среднем огне, 3-5 мин.

Шаг 7

Добавьте в суп мелко нарезанный укроп, лавровый лист, поперчите. Варите еще 5 мин. Снимите кастрюлю с огня. Дайте настояться 20 мин. Разлейте по порционным тарелкам, украсьте веточкой укропа.

Шаг 8

Блюдо готово!

Шаг 9

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 10

Куриное филе промойте, отварите в 2-х литрах подсоленной воды. Курицу откиньте на дуршлаг, бульон оставьте. 

Ваш комментарий:
Добавить комментарий
Евсеенко Наталья
Евсеенко Наталья - 09-08-2016 в 14:49
Очень аппетитно выглядит и не сложно готовиться.
Ответить
 Людмила
Людмила - 21-07-2016 в 05:10
Приготовила ! Очень вкусно
Ответить
 Алла
Алла - 16-07-2016 в 12:34
Суп понравился, спасибо за рецепт.
Ответить
 Ирина
Ирина - 09-07-2016 в 12:33
Для диетического питания - хороший супчик.
Ответить
 Людмила
Людмила - 04-07-2016 в 07:09
Для разнообразия можно попробовать
Ответить
 Александр
Александр - 03-07-2016 в 09:59
с детства гречневый суп не ел...даже и забыл что есть такое блюдо...
Ответить
 Галина
Галина - 28-06-2016 в 11:32
простые, доступные продукты - и очень вкусный и сытный результат!
Ответить
 Светлана
Светлана - 11-06-2016 в 22:34
Прекрасный рецепт! Суп получается очень вкусный и сытный. Только вместо шампиньонов лучше использовать белые грибы, с ними суп значительно вкуснее!
Ответить
Пользователь
Пользователь - 06-06-2016 в 10:59
С удовольствие бы сейчас похлебал бы супец.
Ответить
 Людмила
Людмила - 05-06-2016 в 20:33
никогда не пробовала и не варила супы с гречкой... спасибо за идею! попробую обязательно)
Ответить
Загрузка
Ура! Код успешно активирован!

Ваша копилка пополнилась на ХХ балов!
Продолжайте в том же духе!


Активировать следующий код

Код успешно активирован!

Увы, но без подтверждения Email
баллами воспользоваться нельзя.
Вам отправлено письмо подтверждения.
Перейдите по ссылке из письма
и баллы будут доступны.


Не пришло письмо?

Отправить письмо повторно

Ой, а код-то неверный!
Не расстраивайтесь! Попробуйте еще раз.
Обратите внимание на то, что код содержит только латинские буквы. Постарайтесь не путать похожие цифры и буквы.
Активировать код снова
Ой, а код-то неверный!
Не расстраивайтесь! Попробуйте еще раз.
Активировать код снова
Код успешно активирован!
Увы, без подтверждения Email воспользоваться баллами невозможно.
Отправьте письмо подтверждения на свой Email, перейдите по ссылке из письма и баллы будут доступны.
Отправить письмо
Ура! Ваш Email подтвержден!
Вам отправлено письмо
с паролем для входа в клуб.
Продолжайте копить баллы и обменивать их на подарки!
Вход в Клуб
«Наше Простоквашино»
Получить новый пароль
Еще не вступил в Клуб? Зарегистрироваться!
Вход в Клуб
«Наше Простоквашино»

Добро пожаловать!

Вам отправлено письмо для подтверждения Email!
Найдите в письме ссылку подтверждения и перейдите по ней!

Уважаемые пользователи!

По техническим причинам сервис обратной связи
на данный момент недоступен. Мы работаем над
решением данной проблемы.


Ура, Вам подарок от Матроскина!

5% от стоимости заказа в баллах будут возвращены
на Ваш счет! Продолжайте в том же духе и получайте
еще больше бонусов!


Мы используем файлы cookie, разработанные нашими специалистами и третьими лицами, для анализа событий и параметров на нашем веб-сайте (сведения о местоположении; тип и версия ОС; тип и версия Браузера; тип устройства и разрешение его экрана; источник откуда пришел на сайт пользователь; с какого сайта или по какой рекламе; язык ОС и Браузера; какие страницы открывает и на какие кнопки нажимает пользователь; ip-адрес), что позволяет нам улучшать взаимодействие с пользователями и обслуживание. Продолжая просмотр страниц нашего сайта, вы соглашаетесь с обработкой данных.