Рецепты вторых блюд из мяса, 247 рецептов с фото от Простоквашино

Бараньи котлетки на косточке с фруктовой приправой

> К списку "Рецепты вторых блюд из мяса, 247 рецептов с фото от Простоквашино"
Бараньи котлетки на косточке с фруктовой приправой
Основные ингредиенты (на 6 порций):
Бараньи котлетки на косточке 12 штук
Сливочное масло «Простоквашино» 82% 50 граммов
Кефир «Простоквашино» 3,2% 100 миллилитров
Сухие прованские травы 1 столовая ложка
Чеснок 3 зубчика
Соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Для приправы:
Плотные груши 2 штуки
Вяленая клюква 50 граммов
Плоды сушеного инжира 6 штук
Сливочное масло «Простоквашино» 82% 50 граммов
Апельсиновый сок 100 миллилитров
Зернистая горчица 2 столовые ложки
Винный уксус 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Все похожие рецепты
Распечатать
рецепт
То, что мы обычно называем котлетами, рубленое мясо с луком, получило это название от французского côtelette – то есть, мясо с ребрышком. Так что котлета из кусочка баранины из поясничной части – это самая настоящая котлета.

Пошаговая инструкция по приготовлению

  • C фотографиями
  • По шагам одним списком
Шаг 1
Подготовьте продукты.
Бараньи котлетки на косточке с фруктовой приправой. Шаг 1
Шаг 2
Натрите баранину солью и перцем. Смешайте кефир с прованскими травами и измельченным чесноком, залейте баранину и маринуйте при комнатной температуре 1 ч.
Бараньи котлетки на косточке с фруктовой приправой. Шаг 2
Шаг 3
Пока баранина маринуется, приготовьте приправу: очистите груши и нарежьте средними кубиками. Мелко нарежьте инжир.
Бараньи котлетки на косточке с фруктовой приправой. Шаг 3
Шаг 4
В сотейнике растопите масло, положите груши, клюкву и инжир, обжарьте на слабом огне в течение 5 мин. Сбрызните уксусом, посолите, влейте апельсиновый сок, закройте крышкой и варите на слабом огне 15 мин. Остудите. Добавьте горчицу, перемешайте.
Бараньи котлетки на косточке с фруктовой приправой. Шаг 4
Шаг 5
Бараньи котлетки обсушите от маринада. Растопите масло, смажьте баранину со всех сторон и обжарьте на гриле или на сковороде-гриль с обеих сторон до желаемой степени прожарки.
Бараньи котлетки на косточке с фруктовой приправой. Шаг 5
Шаг 6
Блюдо готово! Подавайте баранину с соусом.
Бараньи котлетки на косточке с фруктовой приправой. Шаг 6
Шаг 1
Подготовьте продукты.
Шаг 2
Натрите баранину солью и перцем. Смешайте кефир с прованскими травами и измельченным чесноком, залейте баранину и маринуйте при комнатной температуре 1 ч.
Шаг 3
Пока баранина маринуется, приготовьте приправу: очистите груши и нарежьте средними кубиками. Мелко нарежьте инжир.
Шаг 4
В сотейнике растопите масло, положите груши, клюкву и инжир, обжарьте на слабом огне в течение 5 мин. Сбрызните уксусом, посолите, влейте апельсиновый сок, закройте крышкой и варите на слабом огне 15 мин. Остудите. Добавьте горчицу, перемешайте.
Шаг 5
Бараньи котлетки обсушите от маринада. Растопите масло, смажьте баранину со всех сторон и обжарьте на гриле или на сковороде-гриль с обеих сторон до желаемой степени прожарки.
Шаг 6
Блюдо готово! Подавайте баранину с соусом.
Баранина жарится очень быстро, не пересушите мясо! Примерно за 2,5 мин. обжаривания с каждой стороны прожарка уже будет медиум-велл.
Ваш комментарий:
Добавить комментарий
 Анна
Анна - 30-01-2018 в 20:00
Выглядит аппетитно! Обязательно надо попробовать!!!
Ответить
Кравец Екатерина
Кравец Екатерина - 11-01-2018 в 06:58
Мясное у меня вся семья любит. Баранину используем достаточно редко. Но то что получилось и муж и сын "заценили"!!
Ответить
 Ирина
Ирина - 28-12-2017 в 10:12
Попробую мариновать баранину в кефире
Ответить
 Анна
Анна - 28-12-2017 в 01:34
а я то думаю, что мне с баранины приготовиь))
Ответить
 Наталья
Наталья - 27-12-2017 в 14:07
Очень люблю китайские мотивы - мясо и кисло-сладкие компоненты
Ответить
Загрузка
Ура! Код успешно активирован!

Ваша копилка пополнилась на ХХ балов!
Продолжайте в том же духе!


Активировать следующий код

Код успешно активирован!

Увы, но без подтверждения Email
баллами воспользоваться нельзя.
Вам отправлено письмо подтверждения.
Перейдите по ссылке из письма
и баллы будут доступны.


Не пришло письмо?

Отправить письмо повторно

Ой, а код-то неверный!
Не расстраивайтесь! Попробуйте еще раз.
Обратите внимание на то, что код содержит только латинские буквы. Постарайтесь не путать похожие цифры и буквы.
Активировать код снова
Ой, а код-то неверный!
Не расстраивайтесь! Попробуйте еще раз.
Активировать код снова
Код успешно активирован!
Увы, без подтверждения Email воспользоваться баллами невозможно.
Отправьте письмо подтверждения на свой Email, перейдите по ссылке из письма и баллы будут доступны.
Отправить письмо
Ура! Ваш Email подтвержден!
Вам отправлено письмо
с паролем для входа в клуб.
Продолжайте копить баллы и обменивать их на подарки!
Вход в Клуб
«Наше Простоквашино»
Получить новый пароль
Еще не вступил в Клуб? Зарегистрироваться!
Вход в Клуб
«Наше Простоквашино»

Добро пожаловать!

Вам отправлено письмо для подтверждения Email!
Найдите в письме ссылку подтверждения и перейдите по ней!

Уважаемые пользователи!

По техническим причинам сервис обратной связи
на данный момент недоступен. Мы работаем над
решением данной проблемы.


Ура, Вам подарок от Матроскина!

5% от стоимости заказа в баллах будут возвращены
на Ваш счет! Продолжайте в том же духе и получайте
еще больше бонусов!


Мы используем файлы cookie, разработанные нашими специалистами и третьими лицами, для анализа событий и параметров на нашем веб-сайте (сведения о местоположении; тип и версия ОС; тип и версия Браузера; тип устройства и разрешение его экрана; источник откуда пришел на сайт пользователь; с какого сайта или по какой рекламе; язык ОС и Браузера; какие страницы открывает и на какие кнопки нажимает пользователь; ip-адрес), что позволяет нам улучшать взаимодействие с пользователями и обслуживание. Продолжая просмотр страниц нашего сайта, вы соглашаетесь с обработкой данных.