Сметаники

Name: Сметаники
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: русская
Ingredients: Крошка печенья; Молоко «Простоквашино» отборное 3,5%; Яйцо куриное; Сода гашеная уксусом; Ванилин; Сметана «Простоквашино» жирностью 15%; Сахар; Мука в\с; Сливочное масло «Простоквашино» 82%

40 минут

Порций: 10

Я буду рада если у вас получится и вам понравятся мои сметаники !!! Желаю всем приятного аппетита!!!

Основные ингредиенты (на 10 порций):

Крошка печенья

200 граммов

Молоко «Простоквашино» отборное 3,5%

50 граммов

Яйцо куриное

1 штука

Сода гашеная уксусом

8 граммов

Ванилин

1 грамм

Сметана «Простоквашино» жирностью 15%

350 граммов

Сахар

300 граммов

Мука в\с

400 граммов

Сливочное масло «Простоквашино» 82%

200 граммов

Инструкция по приготовлению

1. Для начала подготовим все продукты.

2. В размягченное масло добавить 100 гр сметаны, ванилин.

3. Все взбить миксером.

4. Отдельно взбить миксером яйцо с 250 грамм сахара. И добавить взбитые яйца в массу с маслом.

5. Все взбить венчиком. Добавить гашенную соду и перемешать. Затем добавить просеянную муку и хорошо перемешать до густого теста но не сильно.

6. Готовое тесто раскатать толщиной примерно 1 см. На подсыпку понадобится еще примерно 100 гр муки

7. И вырезать с помощью стакана 24 лепешки

8. Выложить на смазанные маргарином или маслом сливочным листы. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 мин. Дать остыть.

9. Пока остывают готовые лепешки можно подготовить сметанный крем: В 250 гр сметаны добавить 50 гр сахара и 50 гр молоко все перемешать. Крем готов.

10. Остывшие лепешки хорошо и полностью со всех сторон пропитать, искупать в сметанном креме но не сильно.Один раз обмакнуть каждую лепешку полностью достаточно. Можно складывать обмакнувшие в креме лепешки обратно на листы где они пеклись. После того как все лепешки обмакнули в креме их нужно склеить попарно между собой и обсыпать крошкой полностью со всех сторон и с низу тоже хоть и не сильно.