Мешочки с творожно-ягодным кремом

90 минут
Порций: 1

Если для этого рецепта вы возьмете мягкий творог жирностью 0%, а сливки замените клубничным ложковым йогуртом, то получите нежнейший крем и легкую начинку.

Основные ингредиенты:

Мука
1 стакан
Соль
1 щепотка
Сахар
2 столовые ложки
Ванильный экстракт
1 чайная ложка
Сливочное масло «Простоквашино» 82%
50 граммов
Сахарная пудра (для посыпки)
по вкусу
Молоко отборное «Простоквашино»
1 стакан
Яйцо
2 штуки

Для творожно-ягодного крема

Малина
350 граммов
Сахар (для крема)
150 граммов
Сливки «Простоквашино» жирностью 20%
100 граммов
Творог «Простоквашино» жирностью 9%
250 граммов

Инструкция по приготовлению

1.

Подготовьте ингредиенты.

2.

Приготовьте блины. Яйца взбейте с солью и сахаром. Влейте молоко, всыпьте просеянную муку, тщательно перемешайте венчиком. Добавьте ванильный экстракт, еще раз перемешайте. Оставьте на 10 мин.

3.

Сливочное масло растопите и немного остудите. Влейте в тесто, перемешайте венчиком.

4.

Разогрейте сковороду, смажьте растительным маслом. Перемешайте тесто и влейте в сковороду половником тонкий блинчик. Жарьте, не трогая блинчик, 1 мин. с одной стороны. Аккуратно переверните лопаткой и жарьте 1 мин. с другой стороны. Переложите готовый блин на блюдо, накройте крышкой.

5.

Приготовьте творожно-ягодный крем. Творог взбейте с сахаром. Добавьте сливки и взбивайте, пока у вас не получится пышная воздушная масса.

6.

Половину малины протрите через сито. Полученное пюре смешайте с творожным кремом. Добавьте оставшуюся малину и аккуратно перемешайте.

7.

Срежьте с апельсина цедру и нарежьте длинными лентами шириной 3-5 мм. Вскипятите воду в сотейнике и пробланшируйте цедру в течение 1 мин. Откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде, обсушите.

8.

Выложите в центр блинчика творожно-ягодный крем, поднимите свободные концы вверх. Обвяжите цедрой. При подаче можно посыпать сахарной пудрой и украсить листочками мяты.

9.

Блюдо готово!

Похожие рецепты