Куриные грудки, фаршированные сыром, со сливочно-чесночным соусом

20 минут
Порций: 4

В зависимости от разных сортов сыра будет меняться и вкус грудки. Попробуйте нафаршировать ее моцареллой или проволоне. Если вы будете фаршировать грудку сыром с голубой плесенью, можете немножко его же добавить в соус.

Основные ингредиенты (на 4 порции):

Ломтик твердого сыра
4 штуки
Сливки «Простоквашино» жирностью 20%
400 миллилитров
Зубчик чеснока
4 штуки
Сладкая паприка
1 щепотка
Филе куриной грудки
4 штуки
Оливковое масло
1 столовая ложка
Соль, перец черный молотый
по вкусу
Мука
по вкусу
Сливочное масло «Деревенские секреты» жирностью 82%
3 столовые ложки

Инструкция по приготовлению

1.

Подготовьте ингредиенты:

2.

Надрежьте каждое куриное филе не до конца вдоль по более толстой длинной стороне так, чтобы мясо можно было раскрыть как книгу. Посолите и поперчите грудки снаружи и изнутри.

3.

Положите на одну половину куска на разрез по ломтику сыра, накройте второй половиной и заколите зубочистками.

4.

В чистой сковороде растопите сливочное масло вместе с оливковым. Обваляйте грудки в муке, стряхните лишнюю и положите мясо в горячее масло. Обжаривайте на среднем огне по 2 мин. с каждой стороны, затем переставьте в духовку на 7 мин.

5.

Тем временем приготовьте соус: очистите чеснок. В сотейнике растопите сливочное масло и выдавите в него чеснок через пресс. Потомите на слабом огне 2 мин. и влейте сливки. Доведите до слабого кипения, готовьте 3 мин. Приправьте солью и паприкой.

6.

Выложите фаршированные куриные грудки на тарелки, полейте соусом, дайте «отдохнуть» 3–4 мин.

7.

Блюдо готово!

Похожие рецепты