Картофель натрите на мелкой терке.
Добавьте яйцо, сметану, посолите и тщательно перемешайте.
Жарьте драники, выкладывая тесто в виде оладий на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом.
Подавайте горячими, с зеленью или со сметаной «Простоквашино».