• активировать код
Рецепты салатов и закусок

Яйца фаршированные

> К списку "Рецепты закусок"
Яйца фаршированные
Основные ингредиенты (на 10 порций) :
Масло сливочное 72,5%   150 граммов
Яйцо   15 штук
Зеленая фасоль   100 граммов
Репчатый лук   0.5 штуки
Красный болгарский перец   1 штука
Маслины без косточек   50 граммов
Чеснок   1 зубчик
Зелень петрушки   2 столовые ложки
Зелень кинзы   2 столовые ложки
Зелень укропа   2 столовые ложки
Лимон   0.5 штуки
Растительное масло (для обжаривания)   по вкусу
Все похожие рецепты
Распечатать

Если яйца разрезать не вдоль, а поперек, в этом случае надо для устойчивости сделать еще и небольшие срезы на донышке. А для красоты срез можно сделать не прямым, а зубчатым.

Пошаговая инструкция по приготовлению

  • C фотографиями
  • По шагам одним списком
Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Яйца фаршированные - Шаг 1
Шаг 2

Яйца сварите вкрутую. Обдайте холодной водой, очистите от скорлупы, разрежьте каждое вдоль на две равные половинки. Выньте яичные желтки. Белки сложите в миску и накройте пищевой пленкой.

Яйца фаршированные - Шаг 2
Шаг 3

Желтки разомните вилкой, добавьте размягченное сливочное масло. Разделите получившуюся массу на 3 части.

Яйца фаршированные - Шаг 3
Шаг 4

Приготовьте фарш зеленого цвета. Лук очистите, мелко нашинкуйте и обжарьте в разогретом растительном масле, 4 мин. Фасоль вымойте, отрежьте кончики и отварите до мягкости. Перемешайте с луком и протрите через сито. Добавьте треть масла с желтками, соль и перец по вкусу и взбейте.

Яйца фаршированные - Шаг 4
Шаг 5

Приготовьте фарш розового цвета. Перец измельчите в блендере, маслины мелко порубите. Добавьте треть масла с желтками. Тщательно перемешайте.

Яйца фаршированные - Шаг 5
Шаг 6

Приготовьте пряный фарш. Зелень петрушки, кинзы и укропа измельчите. С лимона снимите теркой верхний слой цедры. Чеснок очистите и измельчите. Добавьте в оставшееся масло с желтками зелень, лимонную цедру, чеснок. С помощью кулинарного пакета наполните половинки белков разными видами фарша и выложите на листья салата

Яйца фаршированные - Шаг 6
Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Яйца сварите вкрутую. Обдайте холодной водой, очистите от скорлупы, разрежьте каждое вдоль на две равные половинки. Выньте яичные желтки. Белки сложите в миску и накройте пищевой пленкой.

Шаг 3

Желтки разомните вилкой, добавьте размягченное сливочное масло. Разделите получившуюся массу на 3 части.

Шаг 4

Приготовьте фарш зеленого цвета. Лук очистите, мелко нашинкуйте и обжарьте в разогретом растительном масле, 4 мин. Фасоль вымойте, отрежьте кончики и отварите до мягкости. Перемешайте с луком и протрите через сито. Добавьте треть масла с желтками, соль и перец по вкусу и взбейте.

Шаг 5

Приготовьте фарш розового цвета. Перец измельчите в блендере, маслины мелко порубите. Добавьте треть масла с желтками. Тщательно перемешайте.

Шаг 6

Приготовьте пряный фарш. Зелень петрушки, кинзы и укропа измельчите. С лимона снимите теркой верхний слой цедры. Чеснок очистите и измельчите. Добавьте в оставшееся масло с желтками зелень, лимонную цедру, чеснок. С помощью кулинарного пакета наполните половинки белков разными видами фарша и выложите на листья салата

Комментарии
Дегтярёва Ангелина Вячеславовна
А что .... вкусно!!!
Ответить
Худокормова Татьяна Ивановна
Правда?
Ответить
Татьяна Анатольевна
Татьяна Анатольевна - 07 Апреля 2014 в 19:55
уф... (*_*)
Ответить
Александра Евгеньевна
Александра Евгеньевна - 10 Июня 2016 в 20:41
Прекрасное блюдо для фуршета!
Ответить
Людмила Юрьевна
Людмила Юрьевна - 19 Июня 2016 в 22:07
Вкусно и красиво
Ответить
Ваш комментарий:
Добавить комментарий
Дарим 100 баллов
за знакомство!
Пройдите тур по сайту
и узнайте, как их потратить
НАЧАТЬ ТУР
Введите код с продукта
«Простоквашино»!
Введите код с продукта
«Простоквашино»!
Продолжая, вы соглашаетесь с правилами клуба
Ура! Код успешно активирован!

Ваша копилка пополнилась на ХХ балов!
Продолжайте в том же духе!


Активировать следующий код

Код успешно активирован!

Увы, но без подтверждения Email
баллами воспользоваться нельзя.
Вам отправлено письмо подтверждения.
Перейдите по ссылке из письма
и баллы будут доступны.


Не пришло письмо?

Отправить письмо повторно

Ой, а код-то неверный!
Не расстраивайтесь! Попробуйте еще раз.
Обратите внимание на то, что код содержит только латинские буквы. Постарайтесь не путать похожие цифры и буквы.
Активировать код снова
Ой, а код-то неверный!
Не расстраивайтесь! Попробуйте еще раз.
Активировать код снова
Код успешно активирован!
Увы, без подтверждения Email воспользоваться баллами невозможно.
Отправьте письмо подтверждения на свой Email, перейдите по ссылке из письма и баллы будут доступны.
Отправить письмо
Ура! Ваш Email подтвержден!
Вам отправлено письмо
с паролем для входа в клуб.
Продолжайте копить баллы и обменивать их на подарки!
Вступить в Клуб
«Наше Простоквашино»
Продолжив, Вы соглашаетесь с правилами клуба
Вход в Клуб
«Наше Простоквашино»
Вход в Клуб
«Наше Простоквашино»

Добро пожаловать!

Вам отправлено письмо для подтверждения Email!
Найдите в письме ссылку подтверждения и перейдите по ней!

Отправить письмо повторно

Уважаемые пользователи!

По техническим причинам сервис обратной связи
на данный момент недоступен. Мы работаем над
решением данной проблемы.


Ура, Вам подарок от Матроскина!

5% от стоимости заказа в баллах будут возвращены
на Ваш счет! Продолжайте в том же духе и получайте
еще больше бонусов!