• активировать код
Рецепты вторых блюд

Вареники с картошкой и сыром

> К списку "Рецепты вторых блюд"
Вареники с картошкой и сыром
Для теста (на 6 порций) :
Сливочное масло «Простоквашино» жирностью 82%   по вкусу
Мука   3 стакана
Молоко Отборное «Простоквашино»   150 миллилитров
Яйцо   2 штуки
Соль   0.5 чайной ложки
Для начинки :
Соль   1 щепотка
Яйцо   1 штука
Картофель   500 граммов
Сметана «Простоквашино» жирностью 25%   3 столовые ложки
Сыр   200 граммов
Все похожие рецепты
Распечатать

Подавать такие вареники можно с луковым, сметанным соусом или поджарить лук с шампиньонами. Лук нарежьте тонкими полукольцами, шампиньоны – мелкими кубиками. Слегка обжарьте в сливочном масле лук, добавьте грибы и готовьте еще 5–7 минут, до золотистого цвета.

Пошаговая инструкция по приготовлению

  • C фотографиями
  • По шагам одним списком
Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

76fb776194fc5f7eee946e985ff81b411400492309.3881.jpg
Шаг 2

Поставьте молоко в морозильную камеру на 10 минут. Просейте муку с солью горкой, сделайте в ней углубление.

103a8caf436ea5ab056e18811b3c9e211400492309.3884.jpg
Шаг 3

Смешайте яйца и ледяное молоко с солью. Помешивая, постепенно влейте эту смесь в муку. Замесите однородное тесто, заверните в пищевую пленку и оставьте на 30 минут.

a9d70310159b58ae3749d98bdb2add021400492309.3886.jpg
Шаг 4

Приготовьте начинку. Картофель очистите, отварите, натрите на терке, затем пропустите через мясорубку. Добавьте соль, натертый сыр, яйцо, сметану и перемешайте до однородности.

815452327d2c41e9e79c7defde3cc3ff1400492309.3887.jpg
Шаг 5

Раскатайте вылежавшееся тесто в пласт толщиной примерно 1,5 мм. Вырежьте кружки диаметром 5–6 см при помощи кулинарной формы или рюмки. В центр каждого кружка выложите немного начинки, сложите края и защипните «косичкой». Готовые вареники выложите на припыленную мукой доску или поднос.

28dfe926cf99660a31dd200d7746762a1400492309.3889.jpg
Шаг 6

Вскипятите воду в большой широкой кастрюле, посолите. Аккуратно опустите вареники в кипяток. После закипания варите примерно 8 минут – готовые вареники должны всплыть. Выложите шумовкой в глубокую миску, добавьте кусочки сливочного масла. При подаче полейте сметаной.

1f7cf88bac8ac452f7b8183179846ce21400492309.389.jpg
Шаг 7

Блюдо готово!

b2851b930bc4347bd28767266674df841400492309.3891.jpg
Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Поставьте молоко в морозильную камеру на 10 минут. Просейте муку с солью горкой, сделайте в ней углубление.

Шаг 3

Смешайте яйца и ледяное молоко с солью. Помешивая, постепенно влейте эту смесь в муку. Замесите однородное тесто, заверните в пищевую пленку и оставьте на 30 минут.

Шаг 4

Приготовьте начинку. Картофель очистите, отварите, натрите на терке, затем пропустите через мясорубку. Добавьте соль, натертый сыр, яйцо, сметану и перемешайте до однородности.

Шаг 5

Раскатайте вылежавшееся тесто в пласт толщиной примерно 1,5 мм. Вырежьте кружки диаметром 5–6 см при помощи кулинарной формы или рюмки. В центр каждого кружка выложите немного начинки, сложите края и защипните «косичкой». Готовые вареники выложите на припыленную мукой доску или поднос.

Шаг 6

Вскипятите воду в большой широкой кастрюле, посолите. Аккуратно опустите вареники в кипяток. После закипания варите примерно 8 минут – готовые вареники должны всплыть. Выложите шумовкой в глубокую миску, добавьте кусочки сливочного масла. При подаче полейте сметаной.

Шаг 7

Блюдо готово!

Ваш комментарий:
Добавить комментарий
Елена Валерьевна
Елена Валерьевна - 03 Мая 2017 в 08:24
М-м-м, представляю, как это вкусно, да еще и со сметанкой...
Ответить
image.jpeg
Наталья Александровна - 18 Марта 2017 в 22:28
Самое любимое блюдо. Только вот для начинки использовала несколько разных сыров (остатки из холодильника).
Ответить
Юлия Николаевна
Юлия Николаевна - 06 Февраля 2017 в 09:28
Вкуснятина! Займусь в выходные!
Ответить
Легонцева Екатерина Сергеевна
Сегодня попробую с такой начинкой!
Ответить
674524.jpg
ВАРЕНИКИ ПОЛУЧАЮТСЯ СЫТНЫЕ И ВКУСНЫЕ,ЕШЬ И ВСЕ ХОЧЕТСЯ ЕСТЬ,НО ЖЕЛУДОК НЕ БЕЗРАЗМЕРНЫЙ. ТАК ЧТО ГОТОВ ТЕ И КУШАЙТЕ В МЕРУ СО СМЕТАНКОЙ!!!
Ответить
Ольга Владимировна
Ольга Владимировна - 25 Июля 2016 в 20:23
Сделала по рецепту, все получилось, очень вкусно!
Ответить
_yJKQG37NKY.jpg
Талия Габдулхаевна - 25 Июня 2016 в 07:25
а я обожаю пельмени с мясом
Ответить
1306 045.jpg
Алена Владимировна - 16 Июня 2016 в 14:09
мы часто готовим такие варенники, они изумительные!
Ответить
hqdefault.jpg
Ну вот, теперь дети совсем перессорились - один хочет вареников с картошкой и сыром, второй с творогом, а третий требует пельменей...
Ответить
Тиунова Екатерина Александровна
Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю!
Ответить
Загрузка
Дарим 100 баллов
за знакомство!
Пройдите тур по сайту
и узнайте, как их потратить
НАЧАТЬ ТУР
Введите код с продукта
«Простоквашино»!
Введите код с продукта
«Простоквашино»!
Продолжая, вы соглашаетесь с правилами клуба
Ура! Код успешно активирован!

Ваша копилка пополнилась на ХХ балов!
Продолжайте в том же духе!


Активировать следующий код

Код успешно активирован!

Увы, но без подтверждения Email
баллами воспользоваться нельзя.
Вам отправлено письмо подтверждения.
Перейдите по ссылке из письма
и баллы будут доступны.


Не пришло письмо?

Отправить письмо повторно

Ой, а код-то неверный!
Не расстраивайтесь! Попробуйте еще раз.
Обратите внимание на то, что код содержит только латинские буквы. Постарайтесь не путать похожие цифры и буквы.
Активировать код снова
Ой, а код-то неверный!
Не расстраивайтесь! Попробуйте еще раз.
Активировать код снова
Код успешно активирован!
Увы, без подтверждения Email воспользоваться баллами невозможно.
Отправьте письмо подтверждения на свой Email, перейдите по ссылке из письма и баллы будут доступны.
Отправить письмо
Ура! Ваш Email подтвержден!
Вам отправлено письмо
с паролем для входа в клуб.
Продолжайте копить баллы и обменивать их на подарки!
Вступить в Клуб
«Наше Простоквашино»
Продолжив, Вы соглашаетесь с правилами клуба
Вход в Клуб
«Наше Простоквашино»
Получить новый пароль
Еще не вступил в Клуб? Зарегистрироваться!
Вход в Клуб
«Наше Простоквашино»

Добро пожаловать!

Вам отправлено письмо для подтверждения Email!
Найдите в письме ссылку подтверждения и перейдите по ней!

Отправить письмо повторно

Уважаемые пользователи!

По техническим причинам сервис обратной связи
на данный момент недоступен. Мы работаем над
решением данной проблемы.


Ура, Вам подарок от Матроскина!

5% от стоимости заказа в баллах будут возвращены
на Ваш счет! Продолжайте в том же духе и получайте
еще больше бонусов!