• активировать код
Рецепты вторых блюд

Вареники с картошкой и сыром

> К списку "Рецепты вторых блюд"
Вареники с картошкой и сыром
Для теста (на 6 порций) :
Сливочное масло «Простоквашино» жирностью 82%   по вкусу
Мука   3 стакана
Молоко Отборное «Простоквашино»   150 миллилитров
Яйцо   2 штуки
Соль   0.5 чайной ложки
Для начинки :
Соль   1 щепотка
Яйцо   1 штука
Картофель   500 граммов
Сметана «Простоквашино» жирностью 25%   3 столовые ложки
Сыр   200 граммов
Все похожие рецепты
Распечатать

Подавать такие вареники можно с луковым, сметанным соусом или поджарить лук с шампиньонами. Лук нарежьте тонкими полукольцами, шампиньоны – мелкими кубиками. Слегка обжарьте в сливочном масле лук, добавьте грибы и готовьте еще 5–7 минут, до золотистого цвета.

Пошаговая инструкция по приготовлению

  • C фотографиями
  • По шагам одним списком
Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Вареники с картошкой и сыром - Шаг 1
Шаг 2

Поставьте молоко в морозильную камеру на 10 минут. Просейте муку с солью горкой, сделайте в ней углубление.

Вареники с картошкой и сыром - Шаг 2
Шаг 3

Смешайте яйца и ледяное молоко с солью. Помешивая, постепенно влейте эту смесь в муку. Замесите однородное тесто, заверните в пищевую пленку и оставьте на 30 минут.

Вареники с картошкой и сыром - Шаг 3
Шаг 4

Приготовьте начинку. Картофель очистите, отварите, натрите на терке, затем пропустите через мясорубку. Добавьте соль, натертый сыр, яйцо, сметану и перемешайте до однородности.

Вареники с картошкой и сыром - Шаг 4
Шаг 5

Раскатайте вылежавшееся тесто в пласт толщиной примерно 1,5 мм. Вырежьте кружки диаметром 5–6 см при помощи кулинарной формы или рюмки. В центр каждого кружка выложите немного начинки, сложите края и защипните «косичкой». Готовые вареники выложите на припыленную мукой доску или поднос.

Вареники с картошкой и сыром - Шаг 5
Шаг 6

Вскипятите воду в большой широкой кастрюле, посолите. Аккуратно опустите вареники в кипяток. После закипания варите примерно 8 минут – готовые вареники должны всплыть. Выложите шумовкой в глубокую миску, добавьте кусочки сливочного масла. При подаче полейте сметаной.

Вареники с картошкой и сыром - Шаг 6
Шаг 7

Блюдо готово!

Вареники с картошкой и сыром - Шаг 7
Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Поставьте молоко в морозильную камеру на 10 минут. Просейте муку с солью горкой, сделайте в ней углубление.

Шаг 3

Смешайте яйца и ледяное молоко с солью. Помешивая, постепенно влейте эту смесь в муку. Замесите однородное тесто, заверните в пищевую пленку и оставьте на 30 минут.

Шаг 4

Приготовьте начинку. Картофель очистите, отварите, натрите на терке, затем пропустите через мясорубку. Добавьте соль, натертый сыр, яйцо, сметану и перемешайте до однородности.

Шаг 5

Раскатайте вылежавшееся тесто в пласт толщиной примерно 1,5 мм. Вырежьте кружки диаметром 5–6 см при помощи кулинарной формы или рюмки. В центр каждого кружка выложите немного начинки, сложите края и защипните «косичкой». Готовые вареники выложите на припыленную мукой доску или поднос.

Шаг 6

Вскипятите воду в большой широкой кастрюле, посолите. Аккуратно опустите вареники в кипяток. После закипания варите примерно 8 минут – готовые вареники должны всплыть. Выложите шумовкой в глубокую миску, добавьте кусочки сливочного масла. При подаче полейте сметаной.

Шаг 7

Блюдо готово!

Ваш комментарий:
Добавить комментарий
Легонцева Екатерина Сергеевна
Сегодня попробую с такой начинкой!
Ответить
ВАРЕНИКИ ПОЛУЧАЮТСЯ СЫТНЫЕ И ВКУСНЫЕ,ЕШЬ И ВСЕ ХОЧЕТСЯ ЕСТЬ,НО ЖЕЛУДОК НЕ БЕЗРАЗМЕРНЫЙ. ТАК ЧТО ГОТОВ ТЕ И КУШАЙТЕ В МЕРУ СО СМЕТАНКОЙ!!!
Ответить
Ольга Владимировна
Ольга Владимировна - 25 Июля 2016 в 20:23
Сделала по рецепту, все получилось, очень вкусно!
Ответить
Талия Габдулхаевна - 25 Июня 2016 в 07:25
а я обожаю пельмени с мясом
Ответить
Алена Владимировна - 16 Июня 2016 в 14:09
мы часто готовим такие варенники, они изумительные!
Ответить
Ну вот, теперь дети совсем перессорились - один хочет вареников с картошкой и сыром, второй с творогом, а третий требует пельменей...
Ответить
Тиунова Екатерина Александровна
Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю!
Ответить
Разум Ирина Валентиновна
Никогда такие не делала. Попробовала - понравились всей семье.
Ответить
Анастасия Борисовна
Анастасия Борисовна - 15 Июня 2016 в 08:59
спасибо за рецепт, сегодня попробую )
Ответить
Горбачева Алина Ивановна
Очень вкусные получаются)
Ответить
Загрузка
Дарим 100 баллов
за знакомство!
Пройдите тур по сайту
и узнайте, как их потратить
НАЧАТЬ ТУР
Введите код с продукта
«Простоквашино»!
Введите код с продукта
«Простоквашино»!
Продолжая, вы соглашаетесь с правилами клуба
Ура! Код успешно активирован!

Ваша копилка пополнилась на ХХ балов!
Продолжайте в том же духе!


Активировать следующий код

Код успешно активирован!

Увы, но без подтверждения Email
баллами воспользоваться нельзя.
Вам отправлено письмо подтверждения.
Перейдите по ссылке из письма
и баллы будут доступны.


Не пришло письмо?

Отправить письмо повторно

Ой, а код-то неверный!
Не расстраивайтесь! Попробуйте еще раз.
Обратите внимание на то, что код содержит только латинские буквы. Постарайтесь не путать похожие цифры и буквы.
Активировать код снова
Ой, а код-то неверный!
Не расстраивайтесь! Попробуйте еще раз.
Активировать код снова
Код успешно активирован!
Увы, без подтверждения Email воспользоваться баллами невозможно.
Отправьте письмо подтверждения на свой Email, перейдите по ссылке из письма и баллы будут доступны.
Отправить письмо
Ура! Ваш Email подтвержден!
Вам отправлено письмо
с паролем для входа в клуб.
Продолжайте копить баллы и обменивать их на подарки!
Вступить в Клуб
«Наше Простоквашино»
Продолжив, Вы соглашаетесь с правилами клуба
Вход в Клуб
«Наше Простоквашино»
Вход в Клуб
«Наше Простоквашино»

Добро пожаловать!

Вам отправлено письмо для подтверждения Email!
Найдите в письме ссылку подтверждения и перейдите по ней!

Отправить письмо повторно

Уважаемые пользователи!

По техническим причинам сервис обратной связи
на данный момент недоступен. Мы работаем над
решением данной проблемы.


Ура, Вам подарок от Матроскина!

5% от стоимости заказа в баллах будут возвращены
на Ваш счет! Продолжайте в том же духе и получайте
еще больше бонусов!