• активировать код
Рецепты вторых блюд

Тефтели из кролика с пюре из тыквы и брокколи

> К списку "Рецепты вторых блюд"
Тефтели из кролика с пюре из тыквы и брокколи
Для тефтелей (на 4 порции) :
Мясо кролика   600 граммов
Желток   2 штуки
Рис   3 столовые ложки
Томатный сок   400 миллилитров
Мука   2 столовые ложки
Цедра лимона   1 столовая ложка
Лимонный сок   2 столовые ложки
Сметана "Простоквашино" жирностью 20%   4 столовые ложки
Сливочное масло "Простоквашино" жирностью 72,5%   1 чайная ложка
Вода   750 миллилитров
Петрушка   2 веточки
Соль   по вкусу
Для пюре :
Мякоть тыквы   150 граммов
Капуста брокколи   150 граммов
Укроп   2 веточки
Сливочное масло "Простоквашино" жирностью 72,5%   1 чайная ложка
Соль   по вкусу
Все похожие рецепты
Распечатать

Нежные, с необычным пикантным вкусом, тефтели из мяса кролика можно приготовить так, что это будет просто шедевр кулинарного искусства. Это блюдо достойно украсит даже праздничное меню. Времени на приготовление потребуется немного, зато вкусно накормить можно практически любое количество гостей. 

Пошаговая инструкция по приготовлению

  • C фотографиями
  • По шагам одним списком
Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Тефтели из кролика с пюре из тыквы и брокколи - Шаг 1
Шаг 2

Приготовьте тефтели. Рис отварите. Мясо кролика пропустите через мясорубку. Петрушку мелко нарежьте. Цедру натрите на мелкой терке.

Тефтели из кролика с пюре из тыквы и брокколи - Шаг 2
Шаг 3

Смешайте фарш из мяса кролика и рис, добавьте желтки, зелень петрушки, цедру, посолите и тщательно перемешайте. Сформируйте круглые тефтели.

Тефтели из кролика с пюре из тыквы и брокколи - Шаг 3
Шаг 4

В сотейнике вскипятите воду, посолите, добавьте сливочное масло. Опустите в кипящую воду тефтели и варите на медленном огне до готовности, 20-25 мин. Готовые тефтели выньте шумовкой, отлейте 250 мл бульона.

Тефтели из кролика с пюре из тыквы и брокколи - Шаг 4
Шаг 5

Приготовьте соус для тефтелей. В сотейник влейте томатный сок, разведите в нем муку, добавьте бульон из-под тефтелей. Поставьте сотейник на слабый огонь и доведите соус до кипения, добавьте лимонный сок, сметану и готовьте еще 3-4 мин., периодически помешивая. Снимите с огня, дайте немного остыть.

Тефтели из кролика с пюре из тыквы и брокколи - Шаг 5
Шаг 6

Приготовьте пюре. Мякоть тыквы нарежьте крупными кубиками, брокколи разделите на соцветия, укроп мелко нарежьте.

Тефтели из кролика с пюре из тыквы и брокколи - Шаг 6
Шаг 7

В сотейнике доведите воду до кипения, посолите, опустите в кипящую воду тыкву и брокколи и варите до готовности овощей, 15 мин.

Тефтели из кролика с пюре из тыквы и брокколи - Шаг 7
Шаг 8

Готовые овощи откиньте на дуршлаг, немного остудите, измельчите в блендере, влив немного бульона, в котором варились брокколи и тыква. В готовое пюре добавьте сливочное масло и укроп, перемешайте.

Тефтели из кролика с пюре из тыквы и брокколи - Шаг 8
Шаг 9

Тефтели порционно разложите по тарелкам, полейте соусом. Рядом положите пюре.

Тефтели из кролика с пюре из тыквы и брокколи - Шаг 9
Шаг 10

Блюдо готово!

Тефтели из кролика с пюре из тыквы и брокколи - Шаг 10
Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Приготовьте тефтели. Рис отварите. Мясо кролика пропустите через мясорубку. Петрушку мелко нарежьте. Цедру натрите на мелкой терке.

Шаг 3

Смешайте фарш из мяса кролика и рис, добавьте желтки, зелень петрушки, цедру, посолите и тщательно перемешайте. Сформируйте круглые тефтели.

Шаг 4

В сотейнике вскипятите воду, посолите, добавьте сливочное масло. Опустите в кипящую воду тефтели и варите на медленном огне до готовности, 20-25 мин. Готовые тефтели выньте шумовкой, отлейте 250 мл бульона.

Шаг 5

Приготовьте соус для тефтелей. В сотейник влейте томатный сок, разведите в нем муку, добавьте бульон из-под тефтелей. Поставьте сотейник на слабый огонь и доведите соус до кипения, добавьте лимонный сок, сметану и готовьте еще 3-4 мин., периодически помешивая. Снимите с огня, дайте немного остыть.

Шаг 6

Приготовьте пюре. Мякоть тыквы нарежьте крупными кубиками, брокколи разделите на соцветия, укроп мелко нарежьте.

Шаг 7

В сотейнике доведите воду до кипения, посолите, опустите в кипящую воду тыкву и брокколи и варите до готовности овощей, 15 мин.

Шаг 8

Готовые овощи откиньте на дуршлаг, немного остудите, измельчите в блендере, влив немного бульона, в котором варились брокколи и тыква. В готовое пюре добавьте сливочное масло и укроп, перемешайте.

Шаг 9

Тефтели порционно разложите по тарелкам, полейте соусом. Рядом положите пюре.

Шаг 10

Блюдо готово!

Чтобы придать тефтелям из кролика пикантную нотку, добавьте в фарш пряные специи, особенно хорошо подойдут тимьян и щепотка тертого мускатного ореха.
Комментарии
Ваш комментарий:
Добавить комментарий
Дарим 100 баллов
за знакомство!
Пройдите тур по сайту
и узнайте, как их потратить
НАЧАТЬ ТУР
Введите код с продукта
«Простоквашино»!
Введите код с продукта
«Простоквашино»!
Продолжая, вы соглашаетесь с правилами клуба
Ура! Код успешно активирован!

Ваша копилка пополнилась на ХХ балов!
Продолжайте в том же духе!


Активировать следующий код

Код успешно активирован!

Увы, но без подтверждения Email
баллами воспользоваться нельзя.
Вам отправлено письмо подтверждения.
Перейдите по ссылке из письма
и баллы будут доступны.


Не пришло письмо?

Отправить письмо повторно

Ой, а код-то неверный!
Не расстраивайтесь! Попробуйте еще раз.
Обратите внимание на то, что код содержит только латинские буквы. Постарайтесь не путать похожие цифры и буквы.
Активировать код снова
Ой, а код-то неверный!
Не расстраивайтесь! Попробуйте еще раз.
Активировать код снова
Код успешно активирован!
Увы, без подтверждения Email воспользоваться баллами невозможно.
Отправьте письмо подтверждения на свой Email, перейдите по ссылке из письма и баллы будут доступны.
Отправить письмо
Ура! Ваш Email подтвержден!
Вам отправлено письмо
с паролем для входа в клуб.
Продолжайте копить баллы и обменивать их на подарки!
Вступить в Клуб
«Наше Простоквашино»
Продолжив, Вы соглашаетесь с правилами клуба
Вход в Клуб
«Наше Простоквашино»
Вход в Клуб
«Наше Простоквашино»

Добро пожаловать!

Вам отправлено письмо для подтверждения Email!
Найдите в письме ссылку подтверждения и перейдите по ней!

Отправить письмо повторно

Уважаемые пользователи!

По техническим причинам сервис обратной связи
на данный момент недоступен. Мы работаем над
решением данной проблемы.


Ура, Вам подарок от Матроскина!

5% от стоимости заказа в баллах будут возвращены
на Ваш счет! Продолжайте в том же духе и получайте
еще больше бонусов!