• активировать код
Рецепты соусов
Сырный соус
Основные ингредиенты (на 1 порцию) :
Молоко   1 чашка
Сливоченое масло   2 чайные ложки
Мука пщеничная   2 чайные ложки
Твердый сыр   150 граммов
Соль   1 чайная ложка
Все похожие рецепты
Распечатать

Пошаговая инструкция по приготовлению

  • C фотографиями
  • По шагам одним списком
Шаг 1

Растопите масло в кастрюле на среднем огне.

Сырный соус - Шаг 1
Шаг 2

Добавить муку в растопленное сливочное масло.

Сырный соус - Шаг 2
Шаг 3

Взбейте сливочное масло и муку до однородности, не снимая кастрюльку с огня.

Сырный соус - Шаг 3
Шаг 4

Тонкой струйкой вливаем молоко, продолжая взбивать

Сырный соус - Шаг 4
Шаг 5

Продолжайте взбивать и прогревать, пока смесь не приобретет консистенцию кетчупа.

Сырный соус - Шаг 5
Шаг 6

Добавляем сыр (тертый или ломтиками).

Сырный соус - Шаг 6
Шаг 7

Прогреваем и взбиваем, пока сыр полностью не расплавится. Как только сыр расплавится - снимаем с огня.

Сырный соус - Шаг 7
Шаг 8

Сырный соус готов!

Сырный соус - Шаг 8
Шаг 1

Растопите масло в кастрюле на среднем огне.

Шаг 2

Добавить муку в растопленное сливочное масло.

Шаг 3

Взбейте сливочное масло и муку до однородности, не снимая кастрюльку с огня.

Шаг 4

Тонкой струйкой вливаем молоко, продолжая взбивать

Шаг 5

Продолжайте взбивать и прогревать, пока смесь не приобретет консистенцию кетчупа.

Шаг 6

Добавляем сыр (тертый или ломтиками).

Шаг 7

Прогреваем и взбиваем, пока сыр полностью не расплавится. Как только сыр расплавится - снимаем с огня.

Шаг 8

Сырный соус готов!

Ваш комментарий:
Добавить комментарий
Не так давно перешла на домашние соусы и вот еще один рецепт в копилку ) Спасибо!
Ответить
Яна Сергеевна
Яна Сергеевна - 14 Января 2017 в 10:50
как раз искала настоящий сырный соус,пальчики оближешь.
Ответить
Надежда Сергеевна
Надежда Сергеевна - 10 Января 2017 в 16:36
Мой любимый. Жаль,что в семье его ем я одна:(
Ответить
Юлия Сергеевна
Юлия Сергеевна - 08 Января 2017 в 15:52
с картошкой по деревенски идет на ура!
Ответить
Иванова Елена Борисовна
Иванова Елена Борисовна - 28 Декабря 2016 в 08:49
Хватит покупать сырный соус в фастфудах! Пора делать самим!)
Ответить
Гапич Станислав Андреевич
Гапич Станислав Андреевич - 05 Декабря 2016 в 01:18
Очень хороший рецепт. С вашего позволения, несколько комментариев к рецепту. Шаги с первого по пятый это классический соус бешамель. Если попробовать слегка видоизменить ваш рецепт начиная с шестого шага (в список ингредиентов нужно будет добавить 3 яичных желтка, 50 мл жирных сливок (не менее 33%), а сыр желательно взять эмменталь или чеддер, в идеале грюйер): Шаг 6 Смешать желтки и сливки в миске, влить смесь в бешамель (шаги 1-5), при непрерывном помешивании дать соусу покипеть около 1 минуты. Шаг 7 Снять кастрюлю с огня, всыпать мелконатёртый сыр и помешивать до расплавления сыра. Фактически тот же рецепт, добавились только желтки и сливки. Шаги 1-5 это соус бешамель (béchamel) - базовый соус, на основе которого делают множество других соусов. Шаги 6-7 (с добавлением сливок и яичных желтков) это уже соус морнэ (mornay).
Ответить
Валентина Валентиновна
Валентина Валентиновна - 01 Декабря 2016 в 03:58
домашним понравился, спасибо за рецепт
Ответить
Каюкова Инна Владимировна - 30 Ноября 2016 в 21:32
Сырный соус дома это прекрасно
Ответить
Алла Александровна
Алла Александровна - 30 Ноября 2016 в 20:47
Все что касается сыра это превосходно,а соус просто клевый
Ответить
Гусева Оксана Рашитовна
Гусева Оксана Рашитовна - 27 Октября 2016 в 10:07
Очень вкусный соус получился. Спасибо!
Ответить
Загрузка
Дарим 100 баллов
за знакомство!
Пройдите тур по сайту
и узнайте, как их потратить
НАЧАТЬ ТУР
Введите код с продукта
«Простоквашино»!
Введите код с продукта
«Простоквашино»!
Продолжая, вы соглашаетесь с правилами клуба
Ура! Код успешно активирован!

Ваша копилка пополнилась на ХХ балов!
Продолжайте в том же духе!


Активировать следующий код

Код успешно активирован!

Увы, но без подтверждения Email
баллами воспользоваться нельзя.
Вам отправлено письмо подтверждения.
Перейдите по ссылке из письма
и баллы будут доступны.


Не пришло письмо?

Отправить письмо повторно

Ой, а код-то неверный!
Не расстраивайтесь! Попробуйте еще раз.
Обратите внимание на то, что код содержит только латинские буквы. Постарайтесь не путать похожие цифры и буквы.
Активировать код снова
Ой, а код-то неверный!
Не расстраивайтесь! Попробуйте еще раз.
Активировать код снова
Код успешно активирован!
Увы, без подтверждения Email воспользоваться баллами невозможно.
Отправьте письмо подтверждения на свой Email, перейдите по ссылке из письма и баллы будут доступны.
Отправить письмо
Ура! Ваш Email подтвержден!
Вам отправлено письмо
с паролем для входа в клуб.
Продолжайте копить баллы и обменивать их на подарки!
Вступить в Клуб
«Наше Простоквашино»
Продолжив, Вы соглашаетесь с правилами клуба
Вход в Клуб
«Наше Простоквашино»
Вход в Клуб
«Наше Простоквашино»

Добро пожаловать!

Вам отправлено письмо для подтверждения Email!
Найдите в письме ссылку подтверждения и перейдите по ней!

Отправить письмо повторно

Уважаемые пользователи!

По техническим причинам сервис обратной связи
на данный момент недоступен. Мы работаем над
решением данной проблемы.


Ура, Вам подарок от Матроскина!

5% от стоимости заказа в баллах будут возвращены
на Ваш счет! Продолжайте в том же духе и получайте
еще больше бонусов!