• активировать код

Салат из куриной печени с карамелизированным луком

> К списку "Рецепты салатов"
Салат из куриной печени с карамелизированным луком
До 150 рублей
Основные ингредиенты :
Куриная печень   300 граммов
Маринованный огурец   2 штуки
Морковь   1 штука
Луковица   1 штука
Яйцо   3 штуки
Для карамелизированного лука :
Луковица   2 штуки
Сливочное масло «Простоквашино» жирностью 82%   1 столовая ложка
Масло растительное   1 столовая ложка
Сахар   0.5 чайной ложки
Бальзамический уксус   0.5 столовой ложки
Соль   1 щепотка
Все похожие рецепты
Распечатать

Чтобы приготовить карамелизированный лук придется немного постоять у плиты, но именно он придает этому салату необыкновенно пикантный вкус. А в сочетании с куриной печенью – это просто классика жанра.

Пошаговая инструкция по приготовлению

  • C фотографиями
  • По шагам одним списком
Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Салат из куриной печени с карамелизированным луком - Шаг 1
Шаг 2

Печень промойте, отварите в подсоленной воде до готовности, 20 мин. Яйца отварите вкрутую, морковь – в подсоленной воде. Дайте остыть.

Салат из куриной печени с карамелизированным луком - Шаг 2
Шаг 3

Остывшую печень пропустите через мясорубку. Огурцы и морковь нарежьте мелкими кубиками. Яйца очистите, натрите на крупной терке.

Салат из куриной печени с карамелизированным луком - Шаг 3
Шаг 4

Карамелизируйте лук. Лук очистите и нарежьте кольцами. В сковороде с толстым дном разогрейте растительное и сливочное масло, выложите лук и жарьте на среднем огне, периодически помешивая, 7-10 мин. Посолите, убавьте огонь до слабого, накройте крышкой и готовьте до тех пор, пока лук не начнет приобретать слегка коричневый оттенок,10-12 мин. Добавьте сахар, аккуратно перемешайте и оставьте томиться на медленном огне, 7-10 мин.

Салат из куриной печени с карамелизированным луком - Шаг 4

Если под рукой есть мед, используйте его, а не сахар – с ним карамелизированный лук получится и вкуснее, и ароматнее.

Шаг 5

Когда лук приобретет коричневый цвет, сбрызните теплым бальзамическим уксусом – это придаст луку более насыщенный цвет и аромат. Снимите с огня, остудите.

Салат из куриной печени с карамелизированным луком - Шаг 5
Шаг 6

Поставьте на тарелку кулинарное кольцо, выложите слоями печень, морковь, огурцы, яйца, сверху выложите карамелизированный лук, уберите кольцо. Поставьте в холодильник на 30 мин.

Салат из куриной печени с карамелизированным луком - Шаг 6
Шаг 7

Блюдо готово!

Салат из куриной печени с карамелизированным луком - Шаг 7
Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Печень промойте, отварите в подсоленной воде до готовности, 20 мин. Яйца отварите вкрутую, морковь – в подсоленной воде. Дайте остыть.

Шаг 3

Остывшую печень пропустите через мясорубку. Огурцы и морковь нарежьте мелкими кубиками. Яйца очистите, натрите на крупной терке.

Шаг 4

Карамелизируйте лук. Лук очистите и нарежьте кольцами. В сковороде с толстым дном разогрейте растительное и сливочное масло, выложите лук и жарьте на среднем огне, периодически помешивая, 7-10 мин. Посолите, убавьте огонь до слабого, накройте крышкой и готовьте до тех пор, пока лук не начнет приобретать слегка коричневый оттенок,10-12 мин. Добавьте сахар, аккуратно перемешайте и оставьте томиться на медленном огне, 7-10 мин.

Если под рукой есть мед, используйте его, а не сахар – с ним карамелизированный лук получится и вкуснее, и ароматнее.

Шаг 5

Когда лук приобретет коричневый цвет, сбрызните теплым бальзамическим уксусом – это придаст луку более насыщенный цвет и аромат. Снимите с огня, остудите.

Шаг 6

Поставьте на тарелку кулинарное кольцо, выложите слоями печень, морковь, огурцы, яйца, сверху выложите карамелизированный лук, уберите кольцо. Поставьте в холодильник на 30 мин.

Шаг 7

Блюдо готово!

Ваш комментарий:
Добавить комментарий
Ирина Юрьевна
Ирина Юрьевна - 08 Ноября 2016 в 19:24
Очень люблю слоенные салата!Надо приготовить)Спасибо
Ответить
интересный салатик. Но возникает вопрос по поводу морковки, очень большие кубики сырой морковки странно смотрятся в салате, где все на терке и вареное
Ответить
Не очень сложно, но очень вкусно! спасибо!
Ответить
Наталья Сергеевна - 07 Октября 2016 в 16:56
состав салата очень вкусен, никогда не пробовала карамелизированный лук, нужно обязательно приготовить
Ответить
Наталья Сергеевна - 07 Октября 2016 в 16:57
каждый слой нужно смазать майонезом
Ответить
Инна Олеговна
Инна Олеговна - 26 Августа 2016 в 10:59
хочется услышать мнение тех, кто уже готовил!
Ответить
Инна Олеговна
Инна Олеговна - 26 Августа 2016 в 10:59
интересный рецепт, но почему-то не сказано ничего о том, салат сухой получается или нет? Заправка-то отсутствует.
Ответить
Косякова Екатерина Сергеевна
Отличная новинка в мою копилку салатов
Ответить
Александр Викторович
Александр Викторович - 03 Июля 2016 в 09:57
есть теперь чем озадачить жену...
Ответить
Юлия Ивановна
Юлия Ивановна - 20 Июня 2016 в 23:33
Интересный рецепт, взяла к себе в копилочку. Обязательно попробую!!!
Ответить
приготовила,всем понравился)
Ответить
Загрузка
Дарим 100 баллов
за знакомство!
Пройдите тур по сайту
и узнайте, как их потратить
НАЧАТЬ ТУР
Введите код с продукта
«Простоквашино»!
Введите код с продукта
«Простоквашино»!
Продолжая, вы соглашаетесь с правилами клуба
Ура! Код успешно активирован!

Ваша копилка пополнилась на ХХ балов!
Продолжайте в том же духе!


Активировать следующий код

Код успешно активирован!

Увы, но без подтверждения Email
баллами воспользоваться нельзя.
Вам отправлено письмо подтверждения.
Перейдите по ссылке из письма
и баллы будут доступны.


Не пришло письмо?

Отправить письмо повторно

Ой, а код-то неверный!
Не расстраивайтесь! Попробуйте еще раз.
Обратите внимание на то, что код содержит только латинские буквы. Постарайтесь не путать похожие цифры и буквы.
Активировать код снова
Ой, а код-то неверный!
Не расстраивайтесь! Попробуйте еще раз.
Активировать код снова
Код успешно активирован!
Увы, без подтверждения Email воспользоваться баллами невозможно.
Отправьте письмо подтверждения на свой Email, перейдите по ссылке из письма и баллы будут доступны.
Отправить письмо
Ура! Ваш Email подтвержден!
Вам отправлено письмо
с паролем для входа в клуб.
Продолжайте копить баллы и обменивать их на подарки!
Вступить в Клуб
«Наше Простоквашино»
Продолжив, Вы соглашаетесь с правилами клуба
Вход в Клуб
«Наше Простоквашино»
Вход в Клуб
«Наше Простоквашино»

Добро пожаловать!

Вам отправлено письмо для подтверждения Email!
Найдите в письме ссылку подтверждения и перейдите по ней!

Отправить письмо повторно

Уважаемые пользователи!

По техническим причинам сервис обратной связи
на данный момент недоступен. Мы работаем над
решением данной проблемы.


Ура, Вам подарок от Матроскина!

5% от стоимости заказа в баллах будут возвращены
на Ваш счет! Продолжайте в том же духе и получайте
еще больше бонусов!