• активировать код

Оливье с креветками, авокадо и домашним майонезом

> К списку "Рецепты салатов"
Оливье с креветками, авокадо и домашним майонезом
Основные ингредиенты (на 6 порций) :
Авокадо   3 штуки
Очищенные варено-мороженые креветки   350 граммов
Картофель   3 штуки
Огурец   2 штуки
Маленькая красная луковица   0.5 штуки
Желток   1 штука
Масло подсолнечное рафинированное   100 миллилитров
Оливковое масло   1 столовая ложка
Лимонный сок   2 столовые ложки
Сахар   1 щепотка
Соль, перец черный молотый   по вкусу
Листочки петрушки (для украшения)   по вкусу
Все похожие рецепты
Распечатать

Для приготовления домашнего майонеза можно использовать перепелиные яйца – вам понадобится 4 желтка. Они и вкуснее, и, главное, не болеют сальмонеллой.

Пошаговая инструкция по приготовлению

  • C фотографиями
  • По шагам одним списком
Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Оливье с креветками, авокадо и домашним майонезом - Шаг 1
Шаг 2

Креветки разморозьте, сполосните в холодной воде, обсушите бумажными полотенцами

Оливье с креветками, авокадо и домашним майонезом - Шаг 2
Шаг 3

Картофель отварите в мундире. Остудите, очистите, нарежьте мелкими кубиками.

Оливье с креветками, авокадо и домашним майонезом - Шаг 3
Шаг 4

Огурцы нарежьте мелкими кубиками.

Оливье с креветками, авокадо и домашним майонезом - Шаг 4
Шаг 5

Лук мелко нарежьте, промойте в холодной воде, сбрызните лимонным соком.

Оливье с креветками, авокадо и домашним майонезом - Шаг 5
Шаг 6

Авокадо разрежьте вдоль пополам, удалите косточку. При помощи ложки выньте мякоть, оставляя кожуру неповрежденной. Мякоть нарежьте средними кубиками, сбрызните лимонным соком.

Оливье с креветками, авокадо и домашним майонезом - Шаг 6
Шаг 7

Приготовьте майонез. В миске взбейте желток с щепоткой соли и сахара. Тонкой струйкой влейте подсолнечное масло, не прекращая взбивания. Затем добавьте оливковое масло и снова взбейте, чтобы получилась эмульсия. Влейте 1 ч. л. лимонного сока и еще раз взбейте.

Оливье с креветками, авокадо и домашним майонезом - Шаг 7
Шаг 8

В миске смешайте картофель, авокадо, креветки, лук и огурцы, посолите, поперчите и заправьте майонезом. Наполните салатом половинки авокадо, украсьте листочками петрушки.

Оливье с креветками, авокадо и домашним майонезом - Шаг 8
Шаг 9

Блюдо готово!

Оливье с креветками, авокадо и домашним майонезом - Шаг 9
Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Креветки разморозьте, сполосните в холодной воде, обсушите бумажными полотенцами

Шаг 3

Картофель отварите в мундире. Остудите, очистите, нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 4

Огурцы нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 5

Лук мелко нарежьте, промойте в холодной воде, сбрызните лимонным соком.

Шаг 6

Авокадо разрежьте вдоль пополам, удалите косточку. При помощи ложки выньте мякоть, оставляя кожуру неповрежденной. Мякоть нарежьте средними кубиками, сбрызните лимонным соком.

Шаг 7

Приготовьте майонез. В миске взбейте желток с щепоткой соли и сахара. Тонкой струйкой влейте подсолнечное масло, не прекращая взбивания. Затем добавьте оливковое масло и снова взбейте, чтобы получилась эмульсия. Влейте 1 ч. л. лимонного сока и еще раз взбейте.

Шаг 8

В миске смешайте картофель, авокадо, креветки, лук и огурцы, посолите, поперчите и заправьте майонезом. Наполните салатом половинки авокадо, украсьте листочками петрушки.

Шаг 9

Блюдо готово!

Комментарии
Татьяна Витальевна
Татьяна Витальевна - 14 Декабря 2014 в 00:23
Не понятно, креветки так и остаются сырыми?
Ответить
Юлия Александровна
Юлия Александровна - 18 Декабря 2014 в 17:38
Они же и так варено-мороженые
Ответить
Нефедова Надежда Павловна - 09 Января 2015 в 00:22
Немного сложновато.
Ответить
Вкусно, полезно и оригинально! Спасибо за рецепт!
Ответить
Ваш комментарий:
Добавить комментарий
Дарим 100 баллов
за знакомство!
Пройдите тур по сайту
и узнайте, как их потратить
НАЧАТЬ ТУР
Введите код с продукта
«Простоквашино»!
Введите код с продукта
«Простоквашино»!
Продолжая, вы соглашаетесь с правилами клуба
Ура! Код успешно активирован!

Ваша копилка пополнилась на ХХ балов!
Продолжайте в том же духе!


Активировать следующий код

Код успешно активирован!

Увы, но без подтверждения Email
баллами воспользоваться нельзя.
Вам отправлено письмо подтверждения.
Перейдите по ссылке из письма
и баллы будут доступны.


Не пришло письмо?

Отправить письмо повторно

Ой, а код-то неверный!
Не расстраивайтесь! Попробуйте еще раз.
Обратите внимание на то, что код содержит только латинские буквы. Постарайтесь не путать похожие цифры и буквы.
Активировать код снова
Ой, а код-то неверный!
Не расстраивайтесь! Попробуйте еще раз.
Активировать код снова
Код успешно активирован!
Увы, без подтверждения Email воспользоваться баллами невозможно.
Отправьте письмо подтверждения на свой Email, перейдите по ссылке из письма и баллы будут доступны.
Отправить письмо
Ура! Ваш Email подтвержден!
Вам отправлено письмо
с паролем для входа в клуб.
Продолжайте копить баллы и обменивать их на подарки!
Вступить в Клуб
«Наше Простоквашино»
Продолжив, Вы соглашаетесь с правилами клуба
Вход в Клуб
«Наше Простоквашино»
Вход в Клуб
«Наше Простоквашино»

Добро пожаловать!

Вам отправлено письмо для подтверждения Email!
Найдите в письме ссылку подтверждения и перейдите по ней!

Отправить письмо повторно

Уважаемые пользователи!

По техническим причинам сервис обратной связи
на данный момент недоступен. Мы работаем над
решением данной проблемы.


Ура, Вам подарок от Матроскина!

5% от стоимости заказа в баллах будут возвращены
на Ваш счет! Продолжайте в том же духе и получайте
еще больше бонусов!