• активировать код

Оливье с креветками, авокадо и домашним майонезом

> К списку "Рецепты салатов"
Оливье с креветками, авокадо и домашним майонезом
Основные ингредиенты (на 6 порций) :
Авокадо   3 штуки
Очищенные варено-мороженые креветки   350 граммов
Картофель   3 штуки
Огурец   2 штуки
Маленькая красная луковица   0.5 штуки
Желток   1 штука
Масло подсолнечное рафинированное   100 миллилитров
Оливковое масло   1 столовая ложка
Лимонный сок   2 столовые ложки
Сахар   1 щепотка
Соль, перец черный молотый   по вкусу
Листочки петрушки (для украшения)   по вкусу
Все похожие рецепты
Распечатать

Для приготовления домашнего майонеза можно использовать перепелиные яйца – вам понадобится 4 желтка. Они и вкуснее, и, главное, не болеют сальмонеллой.

Пошаговая инструкция по приготовлению

  • C фотографиями
  • По шагам одним списком
Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

18458ef493ce150883a82eb5df40155c1417420807.836.jpg
Шаг 2

Креветки разморозьте, сполосните в холодной воде, обсушите бумажными полотенцами

f4ca25ba5fa592f5221de0555e056dc21417420807.8365.jpg
Шаг 3

Картофель отварите в мундире. Остудите, очистите, нарежьте мелкими кубиками.

0ffb9cee06dcbc757461a2eda56de86c1417420807.8367.jpg
Шаг 4

Огурцы нарежьте мелкими кубиками.

c83808f86412793bc67e19d78a460fd91417420807.837.jpg
Шаг 5

Лук мелко нарежьте, промойте в холодной воде, сбрызните лимонным соком.

6b7e510e87a4805cb8a6c3d855de4fa71417420807.8372.jpg
Шаг 6

Авокадо разрежьте вдоль пополам, удалите косточку. При помощи ложки выньте мякоть, оставляя кожуру неповрежденной. Мякоть нарежьте средними кубиками, сбрызните лимонным соком.

3314c7a165396fdd2dc1c3d0e218d7071417420807.8374.jpg
Шаг 7

Приготовьте майонез. В миске взбейте желток с щепоткой соли и сахара. Тонкой струйкой влейте подсолнечное масло, не прекращая взбивания. Затем добавьте оливковое масло и снова взбейте, чтобы получилась эмульсия. Влейте 1 ч. л. лимонного сока и еще раз взбейте.

5887d99533be2a16d23dca5362f514041417420807.8377.jpg
Шаг 8

В миске смешайте картофель, авокадо, креветки, лук и огурцы, посолите, поперчите и заправьте майонезом. Наполните салатом половинки авокадо, украсьте листочками петрушки.

e97b911a118bc9192cfe3004388bdcbe1417420807.8379.jpg
Шаг 9

Блюдо готово!

5ec55fb8f329d42671f76c2839c920661417420807.8381.jpg
Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Креветки разморозьте, сполосните в холодной воде, обсушите бумажными полотенцами

Шаг 3

Картофель отварите в мундире. Остудите, очистите, нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 4

Огурцы нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 5

Лук мелко нарежьте, промойте в холодной воде, сбрызните лимонным соком.

Шаг 6

Авокадо разрежьте вдоль пополам, удалите косточку. При помощи ложки выньте мякоть, оставляя кожуру неповрежденной. Мякоть нарежьте средними кубиками, сбрызните лимонным соком.

Шаг 7

Приготовьте майонез. В миске взбейте желток с щепоткой соли и сахара. Тонкой струйкой влейте подсолнечное масло, не прекращая взбивания. Затем добавьте оливковое масло и снова взбейте, чтобы получилась эмульсия. Влейте 1 ч. л. лимонного сока и еще раз взбейте.

Шаг 8

В миске смешайте картофель, авокадо, креветки, лук и огурцы, посолите, поперчите и заправьте майонезом. Наполните салатом половинки авокадо, украсьте листочками петрушки.

Шаг 9

Блюдо готово!

Ваш комментарий:
Добавить комментарий
С ЛИСОЙ1.jpg
Олеся Владимировна - 17 Февраля 2017 в 15:43
Ела такой салатик в кафе. Вкусно.
Ответить
SUC50002 — копия.JPG
Голант Наталья Васильевна - 14 Февраля 2017 в 18:13
Спасибо за рецепт! Делала подобный салатик из авокадо, но без картофеля. Добавляла немного мелко нарезанных помидор и сладкого болгарского перца. Здорово, что в этом рецепте майонез домашнего приготовления, да ещё из перепелиных яиц! А за счет авокадо салат богат витаминами А, В,С и Е. Примечание: косточку авокадо можно посадить в цветочный горшочек и через какое-то время вырастит деревцо. Хороший салатик, полезный во всех отношениях.
Ответить
Сыромолот Татьяна Павловна
Попробовали сделать Вкусно! без картофеля вкус легче
Ответить
Николаенко Анастасия Владимировна
Спасибо за новую жизнь для традиционного оливье
Ответить
Светлана Анатольевна
Светлана Анатольевна - 01 Января 2017 в 15:28
Какая красивая подача, в лодочках,все ингридиенты нежные, просто прекрасный праздничный вариант
Ответить
Шепелева Ольга Владимировна
Я тоже делаю такой салат, но на мой вкус картофель здесь лишний.
Ответить
image (3).jpg
Михаил Анатольевич - 26 Декабря 2016 в 10:29
Оливье с авокадо приготовим к празднику в сей раз
Ответить
Ушакова Арина Александровна
Очень аппетитно, спасибо за рецепт!
Ответить
Сунцов Дмитрий Владимирович
Авокадо шикарный фрукт, значит салат на заметку...
Ответить
Савина Юлия Васильевна
Савина Юлия Васильевна - 21 Декабря 2016 в 13:29
Я этот салат всегда делаю на новый год. Очень нежный и вкусный!
Ответить
Загрузка
Дарим 100 баллов
за знакомство!
Пройдите тур по сайту
и узнайте, как их потратить
НАЧАТЬ ТУР
Введите код с продукта
«Простоквашино»!
Введите код с продукта
«Простоквашино»!
Продолжая, вы соглашаетесь с правилами клуба
Ура! Код успешно активирован!

Ваша копилка пополнилась на ХХ балов!
Продолжайте в том же духе!


Активировать следующий код

Код успешно активирован!

Увы, но без подтверждения Email
баллами воспользоваться нельзя.
Вам отправлено письмо подтверждения.
Перейдите по ссылке из письма
и баллы будут доступны.


Не пришло письмо?

Отправить письмо повторно

Ой, а код-то неверный!
Не расстраивайтесь! Попробуйте еще раз.
Обратите внимание на то, что код содержит только латинские буквы. Постарайтесь не путать похожие цифры и буквы.
Активировать код снова
Ой, а код-то неверный!
Не расстраивайтесь! Попробуйте еще раз.
Активировать код снова
Код успешно активирован!
Увы, без подтверждения Email воспользоваться баллами невозможно.
Отправьте письмо подтверждения на свой Email, перейдите по ссылке из письма и баллы будут доступны.
Отправить письмо
Ура! Ваш Email подтвержден!
Вам отправлено письмо
с паролем для входа в клуб.
Продолжайте копить баллы и обменивать их на подарки!
Вступить в Клуб
«Наше Простоквашино»
Продолжив, Вы соглашаетесь с правилами клуба
Вход в Клуб
«Наше Простоквашино»
Вход в Клуб
«Наше Простоквашино»

Добро пожаловать!

Вам отправлено письмо для подтверждения Email!
Найдите в письме ссылку подтверждения и перейдите по ней!

Отправить письмо повторно

Уважаемые пользователи!

По техническим причинам сервис обратной связи
на данный момент недоступен. Мы работаем над
решением данной проблемы.


Ура, Вам подарок от Матроскина!

5% от стоимости заказа в баллах будут возвращены
на Ваш счет! Продолжайте в том же духе и получайте
еще больше бонусов!