• активировать код
Рецепты сладкой выпечки

Мини-шарлотка с брусникой и яблоками

> К списку "Рецепты сладкой выпечки"
Мини-шарлотка с брусникой и яблоками
Основные ингредиенты :
Мука   1.5 стакана
Сахар   9 столовых ложек
Яйцо   3 штуки
Сметана "Простоквашино" жирностью 20%   250 миллилитров
Брусника   1 стакан
Кисло-сладкое яблоко   2 штуки
Разрыхлитель   1.5 чайные ложки
Сливочное масло «Простоквашино» жирностью 82%   по вкусу
Панировочные сухари   по вкусу
Для подачи :
Пудра сахарная   по вкусу
Все похожие рецепты
Распечатать

Этот известный пирог пекут с чем угодно –  малиной, грушами, тыквой, картошкой и даже баклажанами. Но все же почетное место достается классическому варианту — шарлотке с яблоками. А вот еще и с брусникой она приобретает необыкновенную пикантность и просто неповторимый вкус.

Пошаговая инструкция по приготовлению

  • C фотографиями
  • По шагам одним списком
Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Мини-шарлотка с брусникой и яблоками - Шаг 1
Шаг 2

Бруснику тщательно промойте, отбросьте на дуршлаг, дайте стечь воде. Переложите в глубокую миску, присыпьте 3 ст. л. сахара. Дайте постоять 10 мин.

Мини-шарлотка с брусникой и яблоками - Шаг 2
Шаг 3

Яблоки очистите, удалите сердцевину, нарежьте средними дольками. 2 ст. л. брусники оставьте для украшения, остальную смешайте с яблоками.

Мини-шарлотка с брусникой и яблоками - Шаг 3
Шаг 4

Приготовьте тесто. Одно яйцо разделите на желток и белок (белок пока отложите). Желток и оставшиеся два яйца взбейте с 3 ст.ложками сахара венчиком.

Мини-шарлотка с брусникой и яблоками - Шаг 4
Шаг 5

Добавьте 50 мл сметаны и порциями просеянную с разрыхлителем муку – тесто должно получиться немного гуще, чем для традиционной шарлотки

Мини-шарлотка с брусникой и яблоками - Шаг 5
Шаг 6

В отдельной миске разотрите  оставшуюся сметану и 3 ст. л. сахара. Отдельно взбейте белок в крепкую пену. Аккуратно введите взбитый белок в сметанную смесь, перемешайте. 

Мини-шарлотка с брусникой и яблоками - Шаг 6
Шаг 7

Порционные формочки для запекания смажьте сливочным маслом, посыпьте панировочными сухарями.

Мини-шарлотка с брусникой и яблоками - Шаг 7
Шаг 8

Вылейте тесто. Выложите яблочно-брусничную начинку, залейте сметанно-белковой смесью. Присыпьте брусникой. Выпекайте в разогретой  до 180°С духовке 30 мин. Готовую шарлотку посыпьте сахарной пудрой. 

Мини-шарлотка с брусникой и яблоками - Шаг 8
Шаг 9

Блюдо готово!

Мини-шарлотка с брусникой и яблоками - Шаг 9
Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Бруснику тщательно промойте, отбросьте на дуршлаг, дайте стечь воде. Переложите в глубокую миску, присыпьте 3 ст. л. сахара. Дайте постоять 10 мин.

Шаг 3

Яблоки очистите, удалите сердцевину, нарежьте средними дольками. 2 ст. л. брусники оставьте для украшения, остальную смешайте с яблоками.

Шаг 4

Приготовьте тесто. Одно яйцо разделите на желток и белок (белок пока отложите). Желток и оставшиеся два яйца взбейте с 3 ст.ложками сахара венчиком.

Шаг 5

Добавьте 50 мл сметаны и порциями просеянную с разрыхлителем муку – тесто должно получиться немного гуще, чем для традиционной шарлотки

Шаг 6

В отдельной миске разотрите  оставшуюся сметану и 3 ст. л. сахара. Отдельно взбейте белок в крепкую пену. Аккуратно введите взбитый белок в сметанную смесь, перемешайте. 

Шаг 7

Порционные формочки для запекания смажьте сливочным маслом, посыпьте панировочными сухарями.

Шаг 8

Вылейте тесто. Выложите яблочно-брусничную начинку, залейте сметанно-белковой смесью. Присыпьте брусникой. Выпекайте в разогретой  до 180°С духовке 30 мин. Готовую шарлотку посыпьте сахарной пудрой. 

Шаг 9

Блюдо готово!

Ваш комментарий:
Добавить комментарий
Сергей Евгеньевич
Сергей Евгеньевич - 19 Ноября 2016 в 13:05
Обязательно испечем вместе с женой! Очень понравился рецепт.
Ответить
Кайл Селина Файлина - 13 Октября 2016 в 14:07
Мини-шарлотка? наверное вкусно! Надо попробовать
Ответить
Наталья Мутонэ
Наталья Мутонэ - 09 Октября 2016 в 14:43
Мини-шарлотки здорово! Прекрасное сочетание яблок и брусники. Очень понравилось, внучки в восторге!
Ответить
Ларина Татьяна Сергеевна
Ларина Татьяна Сергеевна - 27 Сентября 2016 в 14:48
Прекрасно! Сочетание сладких яблок и приятной кислинки брусники дополняет вкус! В осенние деньки,плед и чай,вот что нужно еще))
Ответить
Олеся Вячеславовна
Олеся Вячеславовна - 01 Августа 2016 в 09:33
Пробовала, всем понравилось! Хороший рецепт.
Ответить
Ольга Владимировна - 28 Июля 2016 в 21:01
Бруснику не люблю, но попробовала в пироге и очень понравилось
Ответить
Ульяна Владимировна
Ульяна Владимировна - 24 Июля 2016 в 18:16
Супер. С брусникой очень вкусно. Отличный рецепт.
Ответить
- 19 Июля 2016 в 21:27
Никогда не делали с брусникой, но видимо настало время попробовать)
Ответить
обожаю шарлотку, а с брусникой получилось ещё вкуснее. спасибо
Ответить
Наталья Евгеньевна
Наталья Евгеньевна - 07 Июля 2016 в 15:41
Интересный рецепт.
Ответить
Загрузка
Дарим 100 баллов
за знакомство!
Пройдите тур по сайту
и узнайте, как их потратить
НАЧАТЬ ТУР
Введите код с продукта
«Простоквашино»!
Введите код с продукта
«Простоквашино»!
Продолжая, вы соглашаетесь с правилами клуба
Ура! Код успешно активирован!

Ваша копилка пополнилась на ХХ балов!
Продолжайте в том же духе!


Активировать следующий код

Код успешно активирован!

Увы, но без подтверждения Email
баллами воспользоваться нельзя.
Вам отправлено письмо подтверждения.
Перейдите по ссылке из письма
и баллы будут доступны.


Не пришло письмо?

Отправить письмо повторно

Ой, а код-то неверный!
Не расстраивайтесь! Попробуйте еще раз.
Обратите внимание на то, что код содержит только латинские буквы. Постарайтесь не путать похожие цифры и буквы.
Активировать код снова
Ой, а код-то неверный!
Не расстраивайтесь! Попробуйте еще раз.
Активировать код снова
Код успешно активирован!
Увы, без подтверждения Email воспользоваться баллами невозможно.
Отправьте письмо подтверждения на свой Email, перейдите по ссылке из письма и баллы будут доступны.
Отправить письмо
Ура! Ваш Email подтвержден!
Вам отправлено письмо
с паролем для входа в клуб.
Продолжайте копить баллы и обменивать их на подарки!
Вступить в Клуб
«Наше Простоквашино»
Продолжив, Вы соглашаетесь с правилами клуба
Вход в Клуб
«Наше Простоквашино»
Вход в Клуб
«Наше Простоквашино»

Добро пожаловать!

Вам отправлено письмо для подтверждения Email!
Найдите в письме ссылку подтверждения и перейдите по ней!

Отправить письмо повторно

Уважаемые пользователи!

По техническим причинам сервис обратной связи
на данный момент недоступен. Мы работаем над
решением данной проблемы.


Ура, Вам подарок от Матроскина!

5% от стоимости заказа в баллах будут возвращены
на Ваш счет! Продолжайте в том же духе и получайте
еще больше бонусов!