• активировать код

Мамалыга (кукурузная каша)

> К списку "Каши"
Мамалыга (кукурузная каша)
Основные ингредиенты (на 4 порции) :
Мука кукурузная   100 граммов
Сыр сулугуни   200 граммов
Молоко "Простоквашино" жирностью 1,5%   1 стакан
Вода   0.5 стакана
Все похожие рецепты
Распечатать

Мамалыга, наравне с мясными блюдами, является основой кавказской кухни. Готовят мамалыгу и очень густой, так, что ложка стоит, и почти жидкой, на воде, подают и как основное блюдо, и как гарнир - с брынзой, сулугуни, соусами. Считается, что придумали мамалыгу в Молдавии, позже она получила свое распространение на Кавказе, а в военное время и в средней полосе России, с тем лишь отличием, что называлась просто кукурузной кашей. И сегодня каждый регион это блюдо готовит по-своему. Но обязательно для приготовления используется кукурузная мука мельчайшего помола, а не крупа. 

Пошаговая инструкция по приготовлению

  • C фотографиями
  • По шагам одним списком
Шаг 1

Подготовьте продукты.

Мамалыга (кукурузная каша) - Шаг 1
Шаг 2

Смешайте в сотейнике или небольшой кастрюле молоко и воду. Поставьте на огонь, доведите до кипения.

Мамалыга (кукурузная каша) - Шаг 2
Шаг 3

Добавьте в кастрюлю кукурузную муку, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комков. Варите 3-5 минут до готовности.

Мамалыга (кукурузная каша) - Шаг 3
Шаг 4

Тонкими пластинами нарежьте сыр. Так как сыр сам по себе очень соленый, кашу дополнительно подсаливать не нужно.

Мамалыга (кукурузная каша) - Шаг 4
Шаг 5

Подавайте мамалыгу горячей, выложив сверху сыр. Блюдо готово!

Мамалыга (кукурузная каша) - Шаг 5
Шаг 1

Подготовьте продукты.

Шаг 2

Смешайте в сотейнике или небольшой кастрюле молоко и воду. Поставьте на огонь, доведите до кипения.

Шаг 3

Добавьте в кастрюлю кукурузную муку, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комков. Варите 3-5 минут до готовности.

Шаг 4

Тонкими пластинами нарежьте сыр. Так как сыр сам по себе очень соленый, кашу дополнительно подсаливать не нужно.

Шаг 5

Подавайте мамалыгу горячей, выложив сверху сыр. Блюдо готово!

Комментарии
Мария Юрьевна
Мария Юрьевна - 02 Октября 2015 в 17:03
Утренняя кашка :-)
Ответить
Нефедова Надежда Павловна - 16 Октября 2015 в 16:35
согласна, пища для начала дня.
Ответить
Вера Николаевна - 19 Ноября 2015 в 10:41
Как просто, а я варила из кукурузной крупы тоже вкусно, но дольше.
Ответить
Наталья Юрьевна - 24 Февраля 2016 в 11:05
Мука кукурузная Обратите внимание в рецепте каша готовится из муки кукурузной, а не из крупы кукурузной. Поэтому и варится до готовности кукурузная мука всего 3-5 минут. Крупу кукурузную рекомендуют варить 20 минут. ;)
Ответить
Светлана Геннадьевна
Светлана Геннадьевна - 28 Апреля 2016 в 23:07
Никогда не пробовала, очень интересно
Ответить
ЗАИНТЕРЕСОВАЛО. Сочетание с сыром - отличный дуэт!
Ответить
Екатерина Владимировна
Люблю кукурузу) надо будет попробовать приготовить...
Ответить
Евгения Борисовна
Евгения Борисовна - 04 Мая 2016 в 15:10
Рецепт замечательный! Гости будут удивлены!
Ответить
Елена Юрьевна
Елена Юрьевна - 09 Мая 2016 в 00:12
да, надо будет попробовать приготовить! интересная каша))
Ответить
Спасибо, очень давно хотела попробовать кукурузную кашу! Вкусно)
Ответить
Татьяна Борисовна
Татьяна Борисовна - 13 Мая 2016 в 09:26
Быстро и вкусно
Ответить
Людмила Павловна
Людмила Павловна - 13 Мая 2016 в 20:16
Приготовила, домашним очень понравилось)
Ответить
Елена Валерьевна - 13 Мая 2016 в 21:07
От мамалыги крепкие и белые зубы
Ответить
Елена Владимировна
Елена Владимировна - 15 Мая 2016 в 18:02
Полезная каша. Очень вкусная получается. Я варю мамалыгу очень густую, чтоб можно было её резать на порции и ем с соленым сыром.
Ответить
К Вика С - 16 Мая 2016 в 09:26
Каши обожаю,но кукурузную не пробовала,а теперь хочется!
Ответить
Анастасия Игоревна
Анастасия Игоревна - 16 Мая 2016 в 22:52
Надо будет с сыром попробовать
Ответить
Кристина Александровна
Мамалыга- одно название заинтересовало!!!! Попробую приготовить на завтрак)
Ответить
Надежда Викторовна
Надежда Викторовна - 17 Мая 2016 в 18:16
Очень давно хотела попробовать . Думаю будет вкусно!!!
Ответить
Светлана Сергеевна
Светлана Сергеевна - 17 Мая 2016 в 20:49
Обожаю мамалыгу !)))
Ответить
Александра Вергиниюсовна
Не знала что приготовить из кукурузной мукой, теперь знаю ;-)
Ответить
- 21 Мая 2016 в 12:17
Давно хотела попробовать!
Ответить
Елена Андреевна
Елена Андреевна - 21 Мая 2016 в 21:41
Мой муж очень любит такую кашу
Ответить
Инесса Юрьевна - 22 Мая 2016 в 22:50
Строго следовала рецепту - получилось отлично!
Ответить
Татьяна Анатольевна
Татьяна Анатольевна - 24 Мая 2016 в 17:19
Очень вкусная каша
Ответить
Ирина Алексеевна - 24 Мая 2016 в 17:38
Интересно, надо попробовать.
Ответить
Оксана Александровна
Оксана Александровна - 26 Мая 2016 в 00:19
Можно попробовать.
Ответить
Наталья Александровна
Пойду покупать кукурузную муку...:)
Ответить
Зиннур Чагафарович
Зиннур Чагафарович - 02 Июня 2016 в 06:03
Ребенку утром в самый раз думаю будет!
Ответить
Татьяна Михайловна - 04 Июня 2016 в 11:18
Напоминает Молдавий ))
Ответить
Анна Юрьевна
Анна Юрьевна - 11 Июня 2016 в 17:52
Обязательно попробую приготовить.
Ответить
Ура у нас завтра будет новая каша. Спасибо за рецепт.
Ответить
Надо попробовать! Что то интересное!
Ответить
Паравян Татьяна Николаевна
Варила кукурузную кашу, но не так. Попробую!
Ответить
С утреца будет неплохо.
Ответить
Мадина Валентиновна
Мадина Валентиновна - 04 Июля 2016 в 04:48
Очень полезно и вкусно! Надо готовить!
Ответить
Абдурахманова Айшат Шамилевна
Никогда такое не пробовала. Но обязательно попробую . Очень красиво выглядит
Ответить
Сугрина Татьяна Борисовна
Хороший рецепт, надо попробовать
Ответить
Лилия Марсельевна
Лилия Марсельевна - 08 Июля 2016 в 15:40
Попробовала, на самом деле легко и вкусно!!!
Ответить
Сразу в Абхазию захотелось!!!
Ответить
Рощина Алёна Александровна
Великолепный вкус. Быстро и просто. Теперь готовлю себе регулярно!
Ответить
Галина Валерьяновна
Галина Валерьяновна - 27 Июля 2016 в 17:19
Сулугуни сейчас дорогой, готовлю с брынзой
Ответить
Локтионова Наталья Васильевна
Хотела научиться варить мамалыгу!!. Спасибо за рецепт!!!
Ответить
Людмила Николаевна - 07 Августа 2016 в 13:36
Пробовала в Абхазии, вот теперь сама буду учиться. Очень вкусная кашка, надо внедрить в своё питание)
Ответить
Светлана Васильевна - 10 Августа 2016 в 18:07
Как известно кукурузная крупа долго переваривается. Поэтому чувство насыщения гарантировано на несколько часов.
Ответить
Коноплева Елена Геннадьевна
Спасибо большое за прекрасный рецепт! Быстро и сытно!
Ответить
Ирина Борисовна - 19 Августа 2016 в 09:05
Если по кукурузной крупе разок пройтись блендером как раз мука и получится.
Ответить
Елизавета Андреевна - 25 Сентября 2016 в 15:14
Спасибо за рецепт! Давно искала проверенный рецепт!
Ответить
Наталья Игоревна
Наталья Игоревна - 23 Октября 2016 в 10:42
Мамалыгу так же можно приправить сметанкой, тоже ооочень вкусно))
Ответить
Екатерина Юрьевна
Екатерина Юрьевна - 24 Октября 2016 в 14:04
Мамалыга с сыром, очень интересное сочетание.
Ответить
Действительно очень похоже на истинную мамалыгу!Спасибо за рецепт!
Ответить
Любовь Владимировна
Любовь Владимировна - 28 Октября 2016 в 09:31
Очень люблю кукурузную кашу. Но никогда не добавляла к ней сыр. Спасибо за идею. Попробую сделать
Ответить
Варламова Влада Игоревна - 02 Ноября 2016 в 04:13
Ни разу не готовила ни из кукурузной крупы, ни из муки, попробую,выглядит аппетитно!
Ответить
Ольга Анатольевна
Ольга Анатольевна - 10 Ноября 2016 в 09:38
ПЕРВЫЙ РАЗ ПОПРОБЫВАЛА ТАКУЮ КАШУ, вкусненько
Ответить
Келешева Эмма Хусеновна - 26 Ноября 2016 в 13:59
Я знаю что это за блюдо. Необходимо в середине сделать кружок и положить туда сметану доманую или масло простоквашино. Вот теперь полноценное блюдо))
Ответить
Александра Сергеевна
Александра Сергеевна - 27 Ноября 2016 в 15:50
Сколько хороших комментариев! Обязательно стоит попробовать:)
Ответить
Ваш комментарий:
Добавить комментарий
Дарим 100 баллов
за знакомство!
Пройдите тур по сайту
и узнайте, как их потратить
НАЧАТЬ ТУР
Введите код с продукта
«Простоквашино»!
Введите код с продукта
«Простоквашино»!
Продолжая, вы соглашаетесь с правилами клуба
Ура! Код успешно активирован!

Ваша копилка пополнилась на ХХ балов!
Продолжайте в том же духе!


Активировать следующий код

Код успешно активирован!

Увы, но без подтверждения Email
баллами воспользоваться нельзя.
Вам отправлено письмо подтверждения.
Перейдите по ссылке из письма
и баллы будут доступны.


Не пришло письмо?

Отправить письмо повторно

Ой, а код-то неверный!
Не расстраивайтесь! Попробуйте еще раз.
Обратите внимание на то, что код содержит только латинские буквы. Постарайтесь не путать похожие цифры и буквы.
Активировать код снова
Ой, а код-то неверный!
Не расстраивайтесь! Попробуйте еще раз.
Активировать код снова
Код успешно активирован!
Увы, без подтверждения Email воспользоваться баллами невозможно.
Отправьте письмо подтверждения на свой Email, перейдите по ссылке из письма и баллы будут доступны.
Отправить письмо
Ура! Ваш Email подтвержден!
Вам отправлено письмо
с паролем для входа в клуб.
Продолжайте копить баллы и обменивать их на подарки!
Вступить в Клуб
«Наше Простоквашино»
Продолжив, Вы соглашаетесь с правилами клуба
Вход в Клуб
«Наше Простоквашино»
Вход в Клуб
«Наше Простоквашино»

Добро пожаловать!

Вам отправлено письмо для подтверждения Email!
Найдите в письме ссылку подтверждения и перейдите по ней!

Отправить письмо повторно

Уважаемые пользователи!

По техническим причинам сервис обратной связи
на данный момент недоступен. Мы работаем над
решением данной проблемы.


Ура, Вам подарок от Матроскина!

5% от стоимости заказа в баллах будут возвращены
на Ваш счет! Продолжайте в том же духе и получайте
еще больше бонусов!