• активировать код

Котлетки-сюрприз из детства

> К списку "Праздничные блюда."
Котлетки-сюрприз из детства
Основные ингредиенты (на 10 порций) :
Фарш мясной   500 граммов
Лук репчатый   1 штука
Хлеб белый   2 ломтика
Яйцо куриное   1 штука
Молоко   100 миллилитров
Соль   10 граммов
Перец   10 граммов
Сыр (для начинки)   100 граммов
Яйцо вареное (для начинки)   1 штука
Масло сливочное (для начинки)   100 граммов
Грибы (для начинки)   100 граммов
Луковица (для начинки)   1 штука
Соль (для начинки)   10 граммов
Петрушка (для начинки)   50 граммов
Укроп (для начинки)   50 граммов
Панировачные сухари   100 граммов
Все похожие рецепты
Распечатать
В нашей семье существует традиция, которая появилась много лет назад - на праздники готовить котлеты с сюрпризом. В детстве на каникулы и праздники я с родителями ездила к бабушке, где собиралась наша большая семья со всех уголков СССР, и бабушка готовила для нас, своих внуков (а нас у бабушки было 12), вкуснейшие котлетки с начинкой. Бабуля готовила их в настоящей русской печи и всегда делала сразу несколько видов начинок. И для нашей большой семьи, разъехавшейся по всему бывшему СССР этот рецепт стал праздничным и фамильным, такие котлеты по бабушкиному рецепту готовят сейчас в Калининграде и Владивостоке, в Украине и Казахстане. и главное блюдо в моём доме на всех праздниках это бабушкины котлеты, напоминающие о беззаботном детстве, весёлых каникулах с братьями и сёстрами, о большой и дружной семье, собирающейся за большим столом.

Пошаговая инструкция по приготовлению

  • C фотографиями
  • По шагам одним списком
Шаг 1

Подготавливаем продукты для котлет: слегка подсушиваем белый хлеб (в духовке или на сухой сковороде), замачиваем в молоке. Мясо перекручиваем через мясорубку, мелко шинкуем лук.

Котлетки-сюрприз из детства - Шаг 1
Шаг 2

Отжимаем замоченный в молоке хлеб и добавляем в фарш, вбиваем яйцо, добавляем лук, солим, перчим. Хорошо вымешиваем фарш. Если фарш для котлет получился "жидковатым", то можно добавить чуть-чуть манки.

Котлетки-сюрприз из детства - Шаг 2
Шаг 3

Подготавливаем продукты для начинки. Грибы и лук мелко режем, сыр и варёное яйцо трём на тёрке, зелень мелко шинкуем.

Котлетки-сюрприз из детства - Шаг 3
Шаг 4

Обжариваем лук с грибами на сливочном масле, солим и охлаждаем. Сыр перемешиваем с яйцом и добавляем чайную ложку сливочного масла. Рубленую зелень смешиваем со сливочным маслом.

Котлетки-сюрприз из детства - Шаг 4
Шаг 5

Формируем котлетки и добавляем начинку. Обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем с двух сторон 3-5 минут. Выкладываем на противень и ставим в духовку на 10 минут при температуре 170 градусов.

Котлетки-сюрприз из детства - Шаг 5
Шаг 6

Выкладываем котлеты на блюдо, украшаем по своему вкусу или добавляем гарнир. Приятного аппетита.

Котлетки-сюрприз из детства - Шаг 6
Шаг 1

Подготавливаем продукты для котлет: слегка подсушиваем белый хлеб (в духовке или на сухой сковороде), замачиваем в молоке. Мясо перекручиваем через мясорубку, мелко шинкуем лук.

Шаг 2

Отжимаем замоченный в молоке хлеб и добавляем в фарш, вбиваем яйцо, добавляем лук, солим, перчим. Хорошо вымешиваем фарш. Если фарш для котлет получился "жидковатым", то можно добавить чуть-чуть манки.

Шаг 3

Подготавливаем продукты для начинки. Грибы и лук мелко режем, сыр и варёное яйцо трём на тёрке, зелень мелко шинкуем.

Шаг 4

Обжариваем лук с грибами на сливочном масле, солим и охлаждаем. Сыр перемешиваем с яйцом и добавляем чайную ложку сливочного масла. Рубленую зелень смешиваем со сливочным маслом.

Шаг 5

Формируем котлетки и добавляем начинку. Обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем с двух сторон 3-5 минут. Выкладываем на противень и ставим в духовку на 10 минут при температуре 170 градусов.

Шаг 6

Выкладываем котлеты на блюдо, украшаем по своему вкусу или добавляем гарнир. Приятного аппетита.

Комментарии
Дарья Сергеевна - 21 Ноября 2015 в 05:52
Какая прелесть! Я сразу вспомнила, как моя мама делала такие котлетки)))
Ответить
Алина Борисовна
Алина Борисовна - 21 Ноября 2015 в 17:43
Спасибо. У меня тоже эти котлетки ассоциируются с детством, а теперь и моя дочь их просто обожает.
Ответить
Ваш комментарий:
Добавить комментарий
Дарим 100 баллов
за знакомство!
Пройдите тур по сайту
и узнайте, как их потратить
НАЧАТЬ ТУР
Введите код с продукта
«Простоквашино»!
Введите код с продукта
«Простоквашино»!
Продолжая, вы соглашаетесь с правилами клуба
Ура! Код успешно активирован!

Ваша копилка пополнилась на ХХ балов!
Продолжайте в том же духе!


Активировать следующий код

Код успешно активирован!

Увы, но без подтверждения Email
баллами воспользоваться нельзя.
Вам отправлено письмо подтверждения.
Перейдите по ссылке из письма
и баллы будут доступны.


Не пришло письмо?

Отправить письмо повторно

Ой, а код-то неверный!
Не расстраивайтесь! Попробуйте еще раз.
Обратите внимание на то, что код содержит только латинские буквы. Постарайтесь не путать похожие цифры и буквы.
Активировать код снова
Ой, а код-то неверный!
Не расстраивайтесь! Попробуйте еще раз.
Активировать код снова
Код успешно активирован!
Увы, без подтверждения Email воспользоваться баллами невозможно.
Отправьте письмо подтверждения на свой Email, перейдите по ссылке из письма и баллы будут доступны.
Отправить письмо
Ура! Ваш Email подтвержден!
Вам отправлено письмо
с паролем для входа в клуб.
Продолжайте копить баллы и обменивать их на подарки!
Вступить в Клуб
«Наше Простоквашино»
Продолжив, Вы соглашаетесь с правилами клуба
Вход в Клуб
«Наше Простоквашино»
Вход в Клуб
«Наше Простоквашино»

Добро пожаловать!

Вам отправлено письмо для подтверждения Email!
Найдите в письме ссылку подтверждения и перейдите по ней!

Отправить письмо повторно

Уважаемые пользователи!

По техническим причинам сервис обратной связи
на данный момент недоступен. Мы работаем над
решением данной проблемы.


Ура, Вам подарок от Матроскина!

5% от стоимости заказа в баллах будут возвращены
на Ваш счет! Продолжайте в том же духе и получайте
еще больше бонусов!