• активировать код
Рецепты вторых блюд

Караси жареные в сметане

> К списку "Рецепты вторых блюд"
Караси жареные в сметане
Основные ингредиенты :
Сметана   500 граммов
Караси   1 килограмм
Лук   2 штуки
Яйца   3 штуки
Сухари панировочные   5 столовых ложек
Масло растительное   200 граммов
Соль   2 чайные ложки
Зелень петрушки   1 пучок
Зелень укропа   1 пучок
Все похожие рецепты
Распечатать

Караси в сметане - рецепт очень вкусного и очень популярного рыбного блюда. Жареные караси заливаются сметаной, а затем запекаются в духовке. Либо жареные караси в сметане доводятся до готовности в сковороде на малом огне.

Пошаговая инструкция по приготовлению

  • C фотографиями
  • По шагам одним списком
Шаг 1

Подготовить ингредиенты.

Караси жареные в сметане - Шаг 1
Шаг 2

Карасей очистить, выпотрошить (жабры удалить, но голову оставить), вымыть, насухо вытереть. Сделать поперечные надрезы на спинке, чтобы разрезать мелкие кости. Посолить. Оставить на 10-15 минут.

Караси жареные в сметане - Шаг 2
Шаг 3

Лук очистить и мелко нашинковать.

Караси жареные в сметане - Шаг 3
Шаг 4

Поставить сковороду на огонь. Налить 1 ст. ложку растительного масла, разогреть. Лук обжарить на масле до золотистого цвета (10-15 минут) на среднем огне. Время от времени лук перемешивать. Выключить сковороду и оставить лук, чтобы остыл.

Караси жареные в сметане - Шаг 4
Шаг 5

Яйца взбить и смешать с луком.

Караси жареные в сметане - Шаг 5
Шаг 6

На широкую тарелку насыпать панировочные сухари. Поставить сухую сковороду на сильный огонь.

Караси жареные в сметане - Шаг 6
Шаг 7

Рыбу обвалять в яично-луковой смеси.

Караси жареные в сметане - Шаг 7
Шаг 8

Затем обвалять рыбу в сухарях.

Караси жареные в сметане - Шаг 8
Шаг 9

Обжарить на раскаленной сковороде с двух сторон до румяной корочки. Сначала обжарить 3-5 минут с одной стороны.

Караси жареные в сметане - Шаг 9
Шаг 10

Затем рыбу перевернуть и обжарить 3-5 минут с другой стороны.

Караси жареные в сметане - Шаг 10
Шаг 11

Карасей жареных выложить на сковороду.

Караси жареные в сметане - Шаг 11
Шаг 12

Карасей залить сметаной. Если после жарения осталось яйцо, можно смешать сметану с яйцом и залить карасей этой смесью. Залитых сметаной карасей доводят до готовности по-разному. 1. Карасей можно потушить. Для этого сковороду с карасями нужно закрыть крышкой и 2 раза довести до кипения, но не кипятить. 2. Можно запечь карасей в духовке. Для этого духовку разогреть, противень установить примерно в верхней трети духовки. Запекать карасей нужно при температуре 180-200 градусов 15-20 минут. Затем духовку выключить, карасей оставить в духовке.

Караси жареные в сметане - Шаг 12
Шаг 13

Зелень мелко нарезать.

Караси жареные в сметане - Шаг 13
Шаг 14

Жареные караси в сметане подаются посыпанными зеленью петрушки или укропа.

Караси жареные в сметане - Шаг 14
Шаг 1

Подготовить ингредиенты.

Шаг 2

Карасей очистить, выпотрошить (жабры удалить, но голову оставить), вымыть, насухо вытереть. Сделать поперечные надрезы на спинке, чтобы разрезать мелкие кости. Посолить. Оставить на 10-15 минут.

Шаг 3

Лук очистить и мелко нашинковать.

Шаг 4

Поставить сковороду на огонь. Налить 1 ст. ложку растительного масла, разогреть. Лук обжарить на масле до золотистого цвета (10-15 минут) на среднем огне. Время от времени лук перемешивать. Выключить сковороду и оставить лук, чтобы остыл.

Шаг 5

Яйца взбить и смешать с луком.

Шаг 6

На широкую тарелку насыпать панировочные сухари. Поставить сухую сковороду на сильный огонь.

Шаг 7

Рыбу обвалять в яично-луковой смеси.

Шаг 8

Затем обвалять рыбу в сухарях.

Шаг 9

Обжарить на раскаленной сковороде с двух сторон до румяной корочки. Сначала обжарить 3-5 минут с одной стороны.

Шаг 10

Затем рыбу перевернуть и обжарить 3-5 минут с другой стороны.

Шаг 11

Карасей жареных выложить на сковороду.

Шаг 12

Карасей залить сметаной. Если после жарения осталось яйцо, можно смешать сметану с яйцом и залить карасей этой смесью. Залитых сметаной карасей доводят до готовности по-разному. 1. Карасей можно потушить. Для этого сковороду с карасями нужно закрыть крышкой и 2 раза довести до кипения, но не кипятить. 2. Можно запечь карасей в духовке. Для этого духовку разогреть, противень установить примерно в верхней трети духовки. Запекать карасей нужно при температуре 180-200 градусов 15-20 минут. Затем духовку выключить, карасей оставить в духовке.

Шаг 13

Зелень мелко нарезать.

Шаг 14

Жареные караси в сметане подаются посыпанными зеленью петрушки или укропа.

Комментарии
Ваш комментарий:
Добавить комментарий
Дарим 100 баллов
за знакомство!
Пройдите тур по сайту
и узнайте, как их потратить
НАЧАТЬ ТУР
Введите код с продукта
«Простоквашино»!
Введите код с продукта
«Простоквашино»!
Продолжая, вы соглашаетесь с правилами клуба
Ура! Код успешно активирован!

Ваша копилка пополнилась на ХХ балов!
Продолжайте в том же духе!


Активировать следующий код

Код успешно активирован!

Увы, но без подтверждения Email
баллами воспользоваться нельзя.
Вам отправлено письмо подтверждения.
Перейдите по ссылке из письма
и баллы будут доступны.


Не пришло письмо?

Отправить письмо повторно

Ой, а код-то неверный!
Не расстраивайтесь! Попробуйте еще раз.
Обратите внимание на то, что код содержит только латинские буквы. Постарайтесь не путать похожие цифры и буквы.
Активировать код снова
Ой, а код-то неверный!
Не расстраивайтесь! Попробуйте еще раз.
Активировать код снова
Код успешно активирован!
Увы, без подтверждения Email воспользоваться баллами невозможно.
Отправьте письмо подтверждения на свой Email, перейдите по ссылке из письма и баллы будут доступны.
Отправить письмо
Ура! Ваш Email подтвержден!
Вам отправлено письмо
с паролем для входа в клуб.
Продолжайте копить баллы и обменивать их на подарки!
Вступить в Клуб
«Наше Простоквашино»
Продолжив, Вы соглашаетесь с правилами клуба
Вход в Клуб
«Наше Простоквашино»
Вход в Клуб
«Наше Простоквашино»

Добро пожаловать!

Вам отправлено письмо для подтверждения Email!
Найдите в письме ссылку подтверждения и перейдите по ней!

Отправить письмо повторно

Уважаемые пользователи!

По техническим причинам сервис обратной связи
на данный момент недоступен. Мы работаем над
решением данной проблемы.


Ура, Вам подарок от Матроскина!

5% от стоимости заказа в баллах будут возвращены
на Ваш счет! Продолжайте в том же духе и получайте
еще больше бонусов!