• активировать код
Рецепты вторых блюд

Бабушкин рецепт "Баранина с картофелем"

> К списку "Рецепты вторых блюд"
Бабушкин рецепт "Баранина с картофелем"
Основные ингредиенты (на 6 порций) :
Баранья нога   1 кусок
Соль, перец черный молотый   по вкусу
Растительное масло   0.5 стакана
Картофель   1 килограмм
Сливочное масло   100 граммов
Помидоры черри   1 пачка
Кукуруза   2 штуки
Лук зеленый   1 пучок
Петрушка   1 пучок
Чеснок   2 головки
Все похожие рецепты
Распечатать
В настоящее время, благодаря интернету, всем вполне доступны сложные, интересные и изысканные рецепты. Но хочется быть честной - фамильное блюдо это то блюдо, которое готовится в семье не один год и не одним поколением.Возможно наш рецепт покажется Вам простым, но он хранится в нашей поваренной книге уже несколько лет и зачастую украшает наш стол. История этого рецепта такова. Моя бабушка жила в Ейске, когда к ней на знакомство отец привез свою невесту, мою маму.Бабушка, готовясь к этой встрече, поспорила с соседкой, что подаст к столу 30 разных блюд и свое обещание выполнила))).Как рассказывает мама, стол ломился от всякой снеди!Она попробовала все по кусочку, чтобы не обидеть будущую свекровь. Но больше всего ей понравилось мясо зажаренное целым куском с гарниром из золотистой картошечки. Хотя до этого мама баранину не жаловала. Когда родители поженились и закончили институт, их по распределению отправили в поселок Быково, где мы прожили 15 лет.Там баранины всегда было вдоволь и бабушкин рецепт был коронным блюдом почти на каждом празднике, сколько я себя помню.Сейчас уже я готовлю по этому рецепту, ни каких изменений - ингредиенты просты и доступны. Известно, что баранину нужно есть горячей, но мои гости уплетают ее быстро и не дают ей остыть!

Пошаговая инструкция по приготовлению

  • C фотографиями
  • По шагам одним списком
Шаг 1

Для приготовления нам понадобиться: баранья нога, чеснок, соль, перец,небольшой картофель, сливочное и растительное масло. Для украшения: кукуруза, черри, зелень,зубочистки.

Бабушкин рецепт "Баранина с картофелем" - Шаг 1
Шаг 2

Мясо помыть, обсушить, сделать ножом проколы и нашпиговать чесноком со всех сторон. Посолить, поперчить.

Бабушкин рецепт "Баранина с картофелем" - Шаг 2
Шаг 3

Выложить кусок в жаровню с разогретым растительным маслом.

Бабушкин рецепт "Баранина с картофелем" - Шаг 3
Шаг 4

На сильном огне хорошо обжарить со всех сторон не накрывая крышкой.

Бабушкин рецепт "Баранина с картофелем" - Шаг 4
Шаг 5

Когда мясо обжарится, добавить чашку воды и накрыть крышкой. Тушим около 1,5 часов на медленном огне, через каждые 20 минут переворачиваем на разные стороны. Готовое мясо выложить на блюдо. Теперь дело за гарниром.

Бабушкин рецепт "Баранина с картофелем" - Шаг 5
Шаг 6

Картофель отварить в мундире до полуготовности, очистить. Бабушка всегда говорила, что картошка любит три жира: растительный и животный жир у нас уже есть, добавляем сливочное масло и обжариваем картофель.

Бабушкин рецепт "Баранина с картофелем" - Шаг 6
Шаг 7

Картошку перевернуть, присолить

Бабушкин рецепт "Баранина с картофелем" - Шаг 7
Шаг 8

На блюдо выкладываем зелень, готовую баранину,картошечку.Кукурузу нарезаем кружками, втыкаем зубочистку, нанизываем черри. Приятного аппетита!

Бабушкин рецепт "Баранина с картофелем" - Шаг 8
Шаг 1

Для приготовления нам понадобиться: баранья нога, чеснок, соль, перец,небольшой картофель, сливочное и растительное масло. Для украшения: кукуруза, черри, зелень,зубочистки.

Шаг 2

Мясо помыть, обсушить, сделать ножом проколы и нашпиговать чесноком со всех сторон. Посолить, поперчить.

Шаг 3

Выложить кусок в жаровню с разогретым растительным маслом.

Шаг 4

На сильном огне хорошо обжарить со всех сторон не накрывая крышкой.

Шаг 5

Когда мясо обжарится, добавить чашку воды и накрыть крышкой. Тушим около 1,5 часов на медленном огне, через каждые 20 минут переворачиваем на разные стороны. Готовое мясо выложить на блюдо. Теперь дело за гарниром.

Шаг 6

Картофель отварить в мундире до полуготовности, очистить. Бабушка всегда говорила, что картошка любит три жира: растительный и животный жир у нас уже есть, добавляем сливочное масло и обжариваем картофель.

Шаг 7

Картошку перевернуть, присолить

Шаг 8

На блюдо выкладываем зелень, готовую баранину,картошечку.Кукурузу нарезаем кружками, втыкаем зубочистку, нанизываем черри. Приятного аппетита!

Ваш комментарий:
Добавить комментарий
Елена Вениаминовна
Елена Вениаминовна - 26 Ноября 2015 в 23:16
Валерия, я Вас поздравляю! Мне с первого просмотра понравились рецепт и история, связанная с ним. Я теперь всякий раз вспоминаю:" Бабушка всегда говорила, что картошка любит три жира." Вы молодец! А так же поздравляю всех остальных участников! Такой красивый и вкусный праздник общения устроило нам "Наше Простоквашино"! Я разглядывала рецепты и их описания и радовалась талантам людей! Вы все добрые волшебники, великие таланты и хорошие люди. Спасибо "Нашему Простоквашину", что объединило нас. =)
Ответить
Петрова Валерия Александровна
Не перестаю радоваться ни на минуту! Огромное спасибо организаторам и участникам за этого конкурса! С нетерпением буду ждать нового сезона Кулинарной битвы!
Ответить
Петрова Валерия Александровна
Очень тронута Вашим комментарием. Бабушка обязательно добавляла для жарки обычной картошки смалец, растительное масло, сливочное масло или деревенскую сметану в равных долях, примерно по столовой ложке(в зависимости от количества картошки). Может это и не по правилам, но получается очень вкусно!
Ответить
Елена Германовна
Елена Германовна - 26 Ноября 2015 в 18:21
Добрый день! Просчитала ваш рецепт очень интересный , поздравляв с победой! Муж обожает баранину, хочу попробовать приготовить! Подскажите насчет кукурузы я ее варила один раз в жизни оч долго и она так нормально и не приготовилась может у вас есть тоже какой то свой фирменный рецепт?
Ответить
Петрова Валерия Александровна
Главное в блюде - баранина и картошка, а украсить можно и без кукурузы))))например, вырезать из помидор тюльпаны, тоже красиво будет)))
Ответить
Петрова Валерия Александровна
Спасибо за поздравления! Кукурузу варю в скороварке, соль после готовности...особого секрета нет)))
Ответить
Валентина Васильевна - 26 Ноября 2015 в 01:39
Ждем фото и видео отчета о вручение приза
Ответить
Петрова Валерия Александровна
Как только, так сразу Спасибо за внимание!))))
Ответить
Раиса Кинзягалеевна
Раиса Кинзягалеевна - 25 Ноября 2015 в 15:02
Поздравляю!)) Вы молодец! Особенно понравились оформление блюда и семейная история! Супер!))
Ответить
Петрова Валерия Александровна
Благодарю за поздравления!Всех Вам благ!
Ответить
Зоя Михайловна
Зоя Михайловна - 25 Ноября 2015 в 13:33
Вчера случайно зашла в этот конкурс. И просматривая все рецепты мельком по фото- почему то остановилась и открыла именно ваш. Не ошиблась....... Поздравляю
Ответить
Петрова Валерия Александровна
Рада, что не разочаровала Ваших ожиданий!))))
Ответить
Ирина Георгиевна
Ирина Георгиевна - 25 Ноября 2015 в 09:18
Интересно, какой рецепт послужил основанием для включения Валерии Петровой в состав финалистов? Неужели 'Паста Карбонара?"
Ответить
Простоквашино Повар - 25 Ноября 2015 в 16:05
Ирина, по правилам конкурса, 50 участников попали в финал по сумме "лайков" за все блюда конкурса, еще 50 человек отбирал приглашенный кулинарный эксперт Андрей Рудьков. Валерия прошла в финал именно по выбору кулинарного эксперта. Она отлично справилась со всеми этапами, в которых принимала участие. Поэтому команда "Простоквашино" с радостью поздравляет Валерию с заслуженной победой!
Ответить
Валерия Андреевна
Валерия Андреевна - 25 Ноября 2015 в 12:16
вот и мне тоже интересно стало
Ответить
Алексей Александрович
Алексей Александрович - 25 Ноября 2015 в 09:03
поздравляем!!! всей семьёй;)))
Ответить
Петрова Валерия Александровна
Очень рада вашим поздравлением! Всего наилучшего, Алексей!
Ответить
Людмила Анатольевна
Людмила Анатольевна - 25 Ноября 2015 в 01:53
Поздравляю!Молодец!Простой,но замечательный рецепт!
Ответить
Петрова Валерия Александровна
Спасибо! Мы готовим это блюдо уже около 50 лет, а сколько лет знала этот рецепт бабушка, мы не знаем...
Ответить
Петрова Валерия Александровна
Отдельно БОЛЬШОЕ СПАСИБО Андрею Рудькову! Благодарю Вас за то, что Вы оценили мой фамильный рецепт!
Ответить
Петрова Валерия Александровна
Большое спасибо!!! Честно говоря, не ожидала! Для себя выбрала финалистов и в их число не входила! Соперники были достойные!!! Была уверенна, что лавровую ветвь получат мои земляки - Мария Овчинникова или Юлия Сканченко! Очень жаль, что не предусмотренно 2 и 3 место. Отличных рецептов было много!
Ответить
Загрузка
Дарим 100 баллов
за знакомство!
Пройдите тур по сайту
и узнайте, как их потратить
НАЧАТЬ ТУР
Введите код с продукта
«Простоквашино»!
Введите код с продукта
«Простоквашино»!
Продолжая, вы соглашаетесь с правилами клуба
Ура! Код успешно активирован!

Ваша копилка пополнилась на ХХ балов!
Продолжайте в том же духе!


Активировать следующий код

Код успешно активирован!

Увы, но без подтверждения Email
баллами воспользоваться нельзя.
Вам отправлено письмо подтверждения.
Перейдите по ссылке из письма
и баллы будут доступны.


Не пришло письмо?

Отправить письмо повторно

Ой, а код-то неверный!
Не расстраивайтесь! Попробуйте еще раз.
Обратите внимание на то, что код содержит только латинские буквы. Постарайтесь не путать похожие цифры и буквы.
Активировать код снова
Ой, а код-то неверный!
Не расстраивайтесь! Попробуйте еще раз.
Активировать код снова
Код успешно активирован!
Увы, без подтверждения Email воспользоваться баллами невозможно.
Отправьте письмо подтверждения на свой Email, перейдите по ссылке из письма и баллы будут доступны.
Отправить письмо
Ура! Ваш Email подтвержден!
Вам отправлено письмо
с паролем для входа в клуб.
Продолжайте копить баллы и обменивать их на подарки!
Вступить в Клуб
«Наше Простоквашино»
Продолжив, Вы соглашаетесь с правилами клуба
Вход в Клуб
«Наше Простоквашино»
Вход в Клуб
«Наше Простоквашино»

Добро пожаловать!

Вам отправлено письмо для подтверждения Email!
Найдите в письме ссылку подтверждения и перейдите по ней!

Отправить письмо повторно

Уважаемые пользователи!

По техническим причинам сервис обратной связи
на данный момент недоступен. Мы работаем над
решением данной проблемы.


Ура, Вам подарок от Матроскина!

5% от стоимости заказа в баллах будут возвращены
на Ваш счет! Продолжайте в том же духе и получайте
еще больше бонусов!