• активировать код

Ажурные блинчики на сметане

> К списку "Рецепты блинов"
Ажурные блинчики на сметане
Основные ингредиенты (на 4 порции) :
Молоко Отборное «Простоквашино»   80 миллилитров
Яйцо куриное   3 штуки
Мука пшеничная   150 граммов
Соль   0.5 чайной ложки
Сахарная пудра   1 столовая ложка
Ванильный сахар   1 пакетик
Сметана «Простоквашино» жирностью 15%   180 граммов
Сливочное масло «Простоквашино» жирностью 82% (растопленное)   1 столовая ложка
Для выпекания :
Растительное масло   по вкусу
Все похожие рецепты
Распечатать

Ажурные блинчики на сметане – это замечательное блюдо на десерт. Они получаются румяными и кружевными, а благодаря добавлению сметаны еще и очень нежными. Тонкие блинчики прекрасно сочетаются с медом, вареньем, джемом. Сверните блины в трубочку и полейте соусом из ягод. Такой десерт, несомненно, станет украшением любого праздничного стола.

 

Пошаговая инструкция по приготовлению

  • C фотографиями
  • По шагам одним списком
Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Ажурные блинчики на сметане - Шаг 1
Шаг 2

Отделите белки от желтков. Разотрите желтки с солью и сметаной. Постепенно добавьте молоко и растопленное сливочное масло, перемешайте. Насыпьте муку и перемешайте миксером.

Ажурные блинчики на сметане - Шаг 2
Шаг 3

Взбейте белки с сахарной пудрой и ванильным сахаром в крепкую пену. Введите взбитые белки в приготовленное тесто, аккуратно перемешивая лопаткой снизу-вверх. Немедленно выпекайте.

Ажурные блинчики на сметане - Шаг 3
Шаг 4

Нагрейте сковороду на средне-сильном огне. Влейте немного растительного масла и добавьте кусочек сливочного. Поворачивайте сковороду, чтобы масло полностью покрыло дно.

Ажурные блинчики на сметане - Шаг 4
Шаг 5

Перемешайте тесто и влейте в сковороду один половник. Поворачивайте сковороду, чтобы тесто полностью покрыло дно. Жарьте, не трогая блинчик, 1–2 минуты, пока края не начнут коричневеть. Подденьте край лопаткой и переверните. Жарьте еще 1–2 минуты с другой стороны, затем переложите на блюдо.

Ажурные блинчики на сметане - Шаг 5
Шаг 6

Блюдо готово!

Ажурные блинчики на сметане - Шаг 6
Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Отделите белки от желтков. Разотрите желтки с солью и сметаной. Постепенно добавьте молоко и растопленное сливочное масло, перемешайте. Насыпьте муку и перемешайте миксером.

Шаг 3

Взбейте белки с сахарной пудрой и ванильным сахаром в крепкую пену. Введите взбитые белки в приготовленное тесто, аккуратно перемешивая лопаткой снизу-вверх. Немедленно выпекайте.

Шаг 4

Нагрейте сковороду на средне-сильном огне. Влейте немного растительного масла и добавьте кусочек сливочного. Поворачивайте сковороду, чтобы масло полностью покрыло дно.

Шаг 5

Перемешайте тесто и влейте в сковороду один половник. Поворачивайте сковороду, чтобы тесто полностью покрыло дно. Жарьте, не трогая блинчик, 1–2 минуты, пока края не начнут коричневеть. Подденьте край лопаткой и переверните. Жарьте еще 1–2 минуты с другой стороны, затем переложите на блюдо.

Шаг 6

Блюдо готово!

Ваш комментарий:
Добавить комментарий
Сугрина Татьяна Борисовна
Хороший рецепт, надо попробовать
Ответить
Екатерина Денисовна
Екатерина Денисовна - 06 Июня 2016 в 18:40
красиво и вкусно
Ответить
Куранова Ирина Борисовна
Куранова Ирина Борисовна - 29 Апреля 2016 в 11:05
Получилось вкусно)
Ответить
Артюхова Галина Викторовна
Вкусненько
Ответить
Галина Валерьевна
Галина Валерьевна - 27 Февраля 2015 в 17:57
Готовила по такому рецепту дважды. Все получилось и ажурные и тонкие. Правда у меня ажурные получаются и из самого простого состава. (Яйцо, молоко, мука, соль, сахар, масло). Должна отметить что с этими Ажурными хоть и есть немного заморчек, но они того стоят.!!! И еще хотелось бы отметить что готовить "Ажурные" будет куда проще в специальной "блиннице" поняла это в процессе. За рецепт спасибо! Очень вкусно. Кстати во второй раз белки взбила в действительно КРУТУЮ пену, и тесто было немыслемо воздушным.
Ответить
Ирина Александровна
Ирина Александровна - 21 Февраля 2015 в 17:12
БЛИНЧИКИ получились совсем не ажурные, нужно добавлять больше молока. тесто получается густоватым. и Соли поменьше класть, лучше добавить сахар 1 столовую ложку
Ответить
Маркина Екатерина Петровна
..аппетитненько....
Ответить
Трофимова Алина Егоровна
Трофимова Алина Егоровна - 28 Февраля 2014 в 14:39
очень вкусные блины
Ответить
Печкова Римма Хадиевна
Печкова Римма Хадиевна - 23 Февраля 2014 в 19:22
молодцы!
Ответить
Межеумова Светлана Алексеевна
классс
Ответить
Загрузка
Дарим 100 баллов
за знакомство!
Пройдите тур по сайту
и узнайте, как их потратить
НАЧАТЬ ТУР
Введите код с продукта
«Простоквашино»!
Введите код с продукта
«Простоквашино»!
Продолжая, вы соглашаетесь с правилами клуба
Ура! Код успешно активирован!

Ваша копилка пополнилась на ХХ балов!
Продолжайте в том же духе!


Активировать следующий код

Код успешно активирован!

Увы, но без подтверждения Email
баллами воспользоваться нельзя.
Вам отправлено письмо подтверждения.
Перейдите по ссылке из письма
и баллы будут доступны.


Не пришло письмо?

Отправить письмо повторно

Ой, а код-то неверный!
Не расстраивайтесь! Попробуйте еще раз.
Обратите внимание на то, что код содержит только латинские буквы. Постарайтесь не путать похожие цифры и буквы.
Активировать код снова
Ой, а код-то неверный!
Не расстраивайтесь! Попробуйте еще раз.
Активировать код снова
Код успешно активирован!
Увы, без подтверждения Email воспользоваться баллами невозможно.
Отправьте письмо подтверждения на свой Email, перейдите по ссылке из письма и баллы будут доступны.
Отправить письмо
Ура! Ваш Email подтвержден!
Вам отправлено письмо
с паролем для входа в клуб.
Продолжайте копить баллы и обменивать их на подарки!
Вступить в Клуб
«Наше Простоквашино»
Продолжив, Вы соглашаетесь с правилами клуба
Вход в Клуб
«Наше Простоквашино»
Вход в Клуб
«Наше Простоквашино»

Добро пожаловать!

Вам отправлено письмо для подтверждения Email!
Найдите в письме ссылку подтверждения и перейдите по ней!

Отправить письмо повторно

Уважаемые пользователи!

По техническим причинам сервис обратной связи
на данный момент недоступен. Мы работаем над
решением данной проблемы.


Ура, Вам подарок от Матроскина!

5% от стоимости заказа в баллах будут возвращены
на Ваш счет! Продолжайте в том же духе и получайте
еще больше бонусов!