• активировать код

Мастер-класс. Творожное тесто

Многие помнят творожное тесто с детских лет и любят его больше, чем песочное. Рогалики с орехами, пироги с капустой, сладкие пирожки с вареньем – все из него получается особенным, благодаря его мягкости и узнаваемому аромату печеного творога.

Замесить творожное тесто совсем не сложно, да и из практических соображений уметь его делать полезно. Пироги и пирожки получаются вкуснее, если тесто раскатать потоньше. А чтобы это стало возможным, для них его делают не очень сдобным.

Разотрите 250 г творога жирностью не менее 5 процентов с 100 г растительного или растопленного сливочного масла.
Добавьте 1 ст. л. молока или сметаны и одно яйцо.
Творожное тесто - Шаг 3 Добавьте 250 г муки, смешанной с 1 ч. л. соды, 1 ч. л. соли и 2 ст. л. сахара (для сладкого пирога сахара может быть и больше).
Замесите однородное тесто, накройте пленкой и оставьте на 20 минут. Такое тесто будет легко раскатываться.
Одна из самых вкусных начинок для пирожков из него получается если потушить порубленную свежую капусту в молоке до мягкости, а затем добавить вареные вкрутую яйца, соль и немного сливочного масла.

Не менее замечательный вариант - любые грибы, поджаренные с луком.

Сладкий пирог получится прекрасно с осенними ягодами. Клюква, брусника, черника, голубика – все подойдет. На 400 г ягод возьмите 200 г сахара. Проварите в течение 10 мин. и дайте остыть, прежде чем наполнять пирог. Нельзя здесь также не упомянуть про начинку из творога же. Возьмите 500 г такого же как для теста или более жирного свежего творога, добавьте лимонную цедру, ваниль, сахар по вкусу и 2-3 яичных желтка – результат вас точно не разочарует.

Для маленьких пирожков раскатайте круглые лепешки диаметром 10 см. Положите на каждую по 1 ст. л. начинки и слепите пирожки. Разболтайте желток с 1 ст. л. молока и смажьте поверхность теста. Выпекайте при 180 °С от 15 мин. для маленьких пирожков до 25-30 мин. для большого пирога, до золотистого цвета. Дайте постоять под полотенцем 15 мин. после выпечки – пироги станут намного мягче и вкуснее.

Для творожного печенья имеет смысл делать более рассыпчатое и сладкое тесто. На те же 250 г творога возьмите 250 г сливочного масла, одно яйцо, 250 г муки, 1 ч. л. соды, 1 ч. л. соли и 100 г сахара.

Другой вариант печенья – творожные рогалики. Раскатайте тесто в круг и разрежьте его на 8-10 секторов. Положите на основание каждого сектора немного густого фруктового джема или толченых орехов с сахаром и корицей. Скрутите рогалики и уложите на противень узким уголком вниз.Пеките при 180 °С 20-25 минут, посыпьте сахарной пудрой и остудите. Кстати, даже вовсе без начинки такие рогалики получатся очень вкусными.

Дарим 100 баллов
за знакомство!
Пройдите тур по сайту
и узнайте, как их потратить
НАЧАТЬ ТУР
Введите код с продукта
«Простоквашино»!
Введите код с продукта
«Простоквашино»!
Продолжая, вы соглашаетесь с правилами клуба
Ура! Код успешно активирован!

Ваша копилка пополнилась на ХХ балов!
Продолжайте в том же духе!


Активировать следующий код

Код успешно активирован!

Увы, но без подтверждения Email
баллами воспользоваться нельзя.
Вам отправлено письмо подтверждения.
Перейдите по ссылке из письма
и баллы будут доступны.


Не пришло письмо?

Отправить письмо повторно

Ой, а код-то неверный!
Не расстраивайтесь! Попробуйте еще раз.
Обратите внимание на то, что код содержит только латинские буквы. Постарайтесь не путать похожие цифры и буквы.
Активировать код снова
Ой, а код-то неверный!
Не расстраивайтесь! Попробуйте еще раз.
Активировать код снова
Код успешно активирован!
Увы, без подтверждения Email воспользоваться баллами невозможно.
Отправьте письмо подтверждения на свой Email, перейдите по ссылке из письма и баллы будут доступны.
Отправить письмо
Ура! Ваш Email подтвержден!
Вам отправлено письмо
с паролем для входа в клуб.
Продолжайте копить баллы и обменивать их на подарки!
Вступить в Клуб
«Наше Простоквашино»
Продолжив, Вы соглашаетесь с правилами клуба
Вход в Клуб
«Наше Простоквашино»
Вход в Клуб
«Наше Простоквашино»

Добро пожаловать!

Вам отправлено письмо для подтверждения Email!
Найдите в письме ссылку подтверждения и перейдите по ней!

Отправить письмо повторно

Уважаемые пользователи!

По техническим причинам сервис обратной связи
на данный момент недоступен. Мы работаем над
решением данной проблемы.


Ура, Вам подарок от Матроскина!

5% от стоимости заказа в баллах будут возвращены
на Ваш счет! Продолжайте в том же духе и получайте
еще больше бонусов!