• активировать код

Мастер-класс. Легкое летнее мороженое

Легкое летнее мороженое

Вряд ли кто-то всерьез считал, сколько сортов мороженого существует в мире. Но совершенно точно известно, что мороженое  — одно из самых любимых сладких лакомств и у детей, и у взрослых. И если в нашей стране наиболее популярны традиционный пломбир в стаканчике, ягодный сорбет и эскимо в шоколаде, то во многих других этот холодный десерт готовят весьма необычными способами и из довольно экзотических ингредиентов.

В Мексике, например, мороженое жарят. Из него сначала формируют шарики, которые потом обваливают в панировке и непосредственно перед подачей быстро обжаривают во фритюре. Японцы любят томатное мороженое. Кроме помидоров в его состав входят чеснок и черный перец. Одно из самых популярных в мире — итальянское джелато. Но это мороженое снискало славу не из-за необычного состава, а скорее из-за своей нежной, кремообразной структуры. От привычного нам мороженого оно отличается тем, что содержит меньше жира и хранится при более высокой температуре. Делают его по особой технологии, поэтому приготовить настоящее джелато в домашних условиях довольно сложно. Однако, уменьшить жирность мороженого можно другими способами. Например, добавив в его состав банановое пюре. Банан твердеет медленнее остальных ингредиентов, за время охлаждения в морозильной камере мороженое хорошо промерзает, но не кристаллизуется – ему мешает вязкая структура банана. Банан хорош в сочетании почти с любыми фруктами и ягодами. С горьким шоколадом и орехами он проявляет свой яркий вкус и насыщенный аромат, с кислой вишней, голубикой или малиной – совсем исчезает, оставляя лишь ягодное послевкусие.

Если вы все же решите приготовить мороженое по классическому рецепту, но при этом убрать из него жирные сливки, процесс будет чуть более сложным – мороженое придется каждые 15 минут доставать из морозильной камеры и помешивать для равномерного промерзания.

Шоколадное мороженое

Шоколадное мороженое

Ингредиенты (1 стакан — 250 мл):

½ стакана молока «Простоквашино» 1,5%

3 ст. ложки мягкого творога «Простоквашино» 0%

2 банана

200 гр горького темного шоколада

Способ приготовления:

1. Подготовьте продукты.

Шоколадное мороженое - Шаг 1

2. Бананы очистите и положите в блендер. 

Шоколадное мороженое - Шаг 2

3. Измельчите бананы до состояния пюре. 

Шоколадное мороженое - Шаг 3

4. Добавьте к бананам необходимое количество творога и снова хорошо перемешайте. 

Шоколадное мороженое - Шаг 4

5. Шоколад разломите на кусочки, оставьте несколько кусочков для украшения готового мороженого. Залейте шоколад молоком и растопите либо на водяной бане, либо в микроволновой печи. 

Шоколадное мороженое - Шаг 5

6. Растопленный шоколад смешайте с бананово-творожной смесью. 

Шоколадное мороженое - Шаг 6

7. Хорошо перемешайте смесь в блендере.  

Шоколадное мороженое - Шаг 7

8. Мороженое перелейте в форму и уберите на несколько часов в морозильную камеру до полного застывания. 

Шоколадное мороженое - Шаг 8

9. Готовое мороженое переложите в формочки, украсьте оставшимся шоколадом и шоколадной крошкой. 

 

Ванильное мороженое

Ванильное мороженое

Ингредиенты:

500 мл молока «Простоквашино» 1,5%

½ чайной ложки ванилина

75 гр. cахара

3 желтка

Ягоды для украшения

Способ приготовления:

1. Подготовьте продукты.

Ванильное мороженое - Шаг 1

2. Перелейте молоко в сотейник и нагревайте на медленном огне до закипания, не забывайте постоянно его помешивать. 

Ванильное мороженое - Шаг 2

3. Отделите желтки от белков, белки вам не понадобятся.  

Ванильное мороженое - Шаг 3

4. Добавьте к желткам сахар. 

Ванильное мороженое - Шаг 4

5. Тщательно взбейте яичную смесь с сахаром до момента, пока она не побелеет. 

Ванильное мороженое - Шаг 5

6. Не прекращая взбивать яйца, влейте в миску молоко, далее перелейте всю смесь в чистый сотейник и поставьте на медленный огонь на 1-2 минуты до легкого загустения. Следите, чтобы молоко не створожилось, иначе придется начать все сначала.  

Ванильное мороженое - Шаг 6

7. Перелейте смесь в форму и немного охладите. Уберите ее морозильную камеру до полного застывания. Доставайте и перемешивайте ее каждые 20 минут, для того чтобы смесь застывала равномерно и не кристаллизовалась.

Ванильное мороженое - Шаг 7

8. Ягоды для украшения залейте парой ложек горячей воды и разомните вилкой. 

Ванильное мороженое - Шаг 8

9. Мороженое выложите в форму и полейте соусом. 

 

Вишневое мороженое

Вишневое мороженое

Ингредиенты (1 стакан — 250 мл):

3 банана

½ стакана молока «Простоквашино» 1,5%

400 гр. вишни

мед по вкусу

Способ приготовления:

1. Подготовьте продукты. 

Вишневое мороженое - Шаг 1

2. Бананы порежьте ножом или поломайте.  

Вишневое мороженое - Шаг 2

3. Сложите подготовленные бананы в блендер. Измельчите до состояния пюре. 

Вишневое мороженое - Шаг 3

4. Вишню очистите от косточки и добавьте к банановому пюре. 

Вишневое мороженое - Шаг 4

5. Измельчите смеси до однородности. 

Вишневое мороженое - Шаг 5

6. Влейте молоко в полученное пюре и снова хорошо перемешайте. 

Вишневое мороженое - Шаг 6

7. Полученную массу перелейте в форму и уберите в морозильную камеру до полного застывания, помешивайте каждые полчаса. 

Вишневое мороженое - Шаг 7

8. Готовое мороженое разложите по формочкам, украсьте вишней. 

 

 

Дарим 100 баллов
за знакомство!
Пройдите тур по сайту
и узнайте, как их потратить
НАЧАТЬ ТУР
Введите код с продукта
«Простоквашино»!
Введите код с продукта
«Простоквашино»!
Продолжая, вы соглашаетесь с правилами клуба
Ура! Код успешно активирован!

Ваша копилка пополнилась на ХХ балов!
Продолжайте в том же духе!


Активировать следующий код

Код успешно активирован!

Увы, но без подтверждения Email
баллами воспользоваться нельзя.
Вам отправлено письмо подтверждения.
Перейдите по ссылке из письма
и баллы будут доступны.


Не пришло письмо?

Отправить письмо повторно

Ой, а код-то неверный!
Не расстраивайтесь! Попробуйте еще раз.
Обратите внимание на то, что код содержит только латинские буквы. Постарайтесь не путать похожие цифры и буквы.
Активировать код снова
Ой, а код-то неверный!
Не расстраивайтесь! Попробуйте еще раз.
Активировать код снова
Код успешно активирован!
Увы, без подтверждения Email воспользоваться баллами невозможно.
Отправьте письмо подтверждения на свой Email, перейдите по ссылке из письма и баллы будут доступны.
Отправить письмо
Ура! Ваш Email подтвержден!
Вам отправлено письмо
с паролем для входа в клуб.
Продолжайте копить баллы и обменивать их на подарки!
Вступить в Клуб
«Наше Простоквашино»
Продолжив, Вы соглашаетесь с правилами клуба
Вход в Клуб
«Наше Простоквашино»
Вход в Клуб
«Наше Простоквашино»

Добро пожаловать!

Вам отправлено письмо для подтверждения Email!
Найдите в письме ссылку подтверждения и перейдите по ней!

Отправить письмо повторно

Уважаемые пользователи!

По техническим причинам сервис обратной связи
на данный момент недоступен. Мы работаем над
решением данной проблемы.


Ура, Вам подарок от Матроскина!

5% от стоимости заказа в баллах будут возвращены
на Ваш счет! Продолжайте в том же духе и получайте
еще больше бонусов!