• активировать код

Заготовки на зиму. Как правильно хранить овощи и корнеплоды

Правильное хранение овощей и корнеплодов

Заготовки на зиму. Как правильно хранить корнеплоды

Ни ароматный борщ, ни душистые щи, ни пикантный рассольник и даже банальный винегрет не приготовить без традиционных российских корнеплодов – моркови, лука, свеклы. А середина октября – самое время, чтобы начать запасаться этими столь полезными овощами.

Если в вашем доме нет погреба или подвала, а в наличии только холодильник и балкон – не беда: столь нужные в хозяйстве корнеплоды реально сохранить до будущего урожая и в городской квартире. Ниже мы приведем основные правила хранения овощей на зиму:

Морковь

Для начала ее нужно вымыть и, главное, хорошо просушить, затем сделать «усечение»: обрезать сверху 2 -3 см, чтобы не прорастала, и на 1 см с узкого конца, где корнеплод обычно начинает гнить. Завернуть в плотную бумагу (но не газеты!) по 15-20 штук - хорошо бы туда же положить корневище хрена среднего размера. Свертки поместите в большой полиэтиленовый пакет и сделайте в нем отверстия. Хранить «национальное достояние» можно на нижней полке холодильника или на остекленном балконе, чтобы при минусовых температурах морковь не померзла. Доставайте свертки по мере необходимости, а оставшиеся периодически сбрызгивайте водой, но не переусердствуете: овощи могут загнить.

Свекла

Благодаря толстой кожице, влага из свеклы испаряется довольно медленно, поэтому корнеплод при хранении спокойно переносит комнатную температуру. В холодильнике свекла продержится не более месяца, но непременно завернутая в качественную, «дышащую» пищевую пленку. Значительно дольше она продержится на остекленном балконе, если уложить корнеплоды ровными слоями в деревянный ящик и щедро пересыпать песком, стружками или сухими опилками. Кстати, так же хорошо хранить и морковь.

Лук

Если лук вы вырастили собственноручно, то воспользуйтесь проверенным народным способом – сплетите его в косы: и хранится отлично, и интерьер кухни украсит, и отличное средство для дезинфекции воздуха. А вот для покупного продукта этот метод не подойдет. Решить «луковую проблему» поможет простой способ: подвесьте корнеплоды в кухне в панцирной сетке, позволяющей воздуху спокойно циркулировать. Лучше не слишком далеко от источника тепла. Еще один способ хранения – поместить луковицы в коробку и щедро пересыпать шелухой, которая гарантировано защитит их от высыхания. А чтобы лук не прорастал, надо просто обжечь его корни. В любом случае использовать пакеты из полиэтилена категорически нельзя - они не пропускают влагу и воздух, поэтому овощ быстро запотевает и начинает гнить.

Дарим 100 баллов
за знакомство!
Пройдите тур по сайту
и узнайте, как их потратить
НАЧАТЬ ТУР
Введите код с продукта
«Простоквашино»!
Введите код с продукта
«Простоквашино»!
Продолжая, вы соглашаетесь с правилами клуба
Ура! Код успешно активирован!

Ваша копилка пополнилась на ХХ балов!
Продолжайте в том же духе!


Активировать следующий код

Код успешно активирован!

Увы, но без подтверждения Email
баллами воспользоваться нельзя.
Вам отправлено письмо подтверждения.
Перейдите по ссылке из письма
и баллы будут доступны.


Не пришло письмо?

Отправить письмо повторно

Ой, а код-то неверный!
Не расстраивайтесь! Попробуйте еще раз.
Обратите внимание на то, что код содержит только латинские буквы. Постарайтесь не путать похожие цифры и буквы.
Активировать код снова
Ой, а код-то неверный!
Не расстраивайтесь! Попробуйте еще раз.
Активировать код снова
Код успешно активирован!
Увы, без подтверждения Email воспользоваться баллами невозможно.
Отправьте письмо подтверждения на свой Email, перейдите по ссылке из письма и баллы будут доступны.
Отправить письмо
Ура! Ваш Email подтвержден!
Вам отправлено письмо
с паролем для входа в клуб.
Продолжайте копить баллы и обменивать их на подарки!
Вступить в Клуб
«Наше Простоквашино»
Продолжив, Вы соглашаетесь с правилами клуба
Вход в Клуб
«Наше Простоквашино»
Вход в Клуб
«Наше Простоквашино»

Добро пожаловать!

Вам отправлено письмо для подтверждения Email!
Найдите в письме ссылку подтверждения и перейдите по ней!

Отправить письмо повторно

Уважаемые пользователи!

По техническим причинам сервис обратной связи
на данный момент недоступен. Мы работаем над
решением данной проблемы.


Ура, Вам подарок от Матроскина!

5% от стоимости заказа в баллах будут возвращены
на Ваш счет! Продолжайте в том же духе и получайте
еще больше бонусов!