• активировать код

Мастер-класс. Варим клубничное варенье

Мастер-класс. Варим клубничное вареньеСамое вкусное варенье получается из домашней клубники. И неважно, вырастили вы ее на своем огороде или купили на ближайшем рынке, принцип приготовления один — как можно скорее приступайте к варке: нежная ягода плохо переносит время ожидания, даже в холодильнике. А при правильном подходе варенье всю зиму будет сохранять первозданную свежесть душистой клубники.

Что нужно:

  • 1 кг клубники
  • 1 кг сахара

Что делать:

1. Подготовьте ингредиенты.

Мастер-класс. Варим клубничное варенье - Шаг 1

2. Отберите для варенья ягоды спелые, крупные и, главное, без каких-либо внешних повреждений. Хорошо, если они будут примерно одного размера. Не мойте ягоды под проточной водой. Лучше заткните раковину пробкой, налейте побольше воды и начинайте опускать ягоды, аккуратно беря их горстями.

Мастер-класс. Варим клубничное варенье - Шаг 2

3. Аккуратно выложите клубнику в дуршлаг и дайте стечь воде.

Мастер-класс. Варим клубничное варенье - Шаг 3

4. Чтобы клубника обсохла, выложите ее на полотенце, но исключительно на хлопчатобумажное, и ни в коем случае не на бумажное — ароматные ягоды хорошо впитывают любые посторонние запахи.

Мастер-класс. Варим клубничное варенье - Шаг 4

5. Аккуратно удалите плодоножки острым ножом, втыкая его почти вертикально и поворачивая ягоду чуть под углом — вырезанный кусочек должен иметь форму конуса.

Мастер-класс. Варим клубничное варенье - Шаг 5

6. Если вам попались слишком крупные ягоды, разрежьте их пополам. Остальные не трогайте — целая клубника лучше сохраняет и сок, и вкус.

Мастер-класс. Варим клубничное варенье - Шаг 6

7. Выбирая сахарный песок, обратите внимание на цвет — чем он белее, тем меньше будет пены при варке варенья.

Мастер-класс. Варим клубничное варенье - Шаг 7

8. Приготовьте сироп. Всыпьте сахар в широкую кастрюлю, воды добавьте по минимуму — 0,5 стакана.

Мастер-класс. Варим клубничное варенье - Шаг 8

9. Поставьте кастрюлю на средний огонь и растопите сахар, постоянно его помешивая. Как только сироп закипит, перестаньте размешивать и варите, только покачивая посуду, до загустения. Сироп должен стекать с ложки тягучей толстой струйкой.

Мастер-класс. Варим клубничное варенье - Шаг 9

10. В горячий сироп всыпьте ягоды, аккуратно погружая их деревянной ложкой или силиконовой лопаткой.

Мастер-класс. Варим клубничное варенье - Шаг 10

11. На максимально сильном огне доведите сироп с ягодами до кипения, сразу же снимите, дайте полностью остыть. Затем вновь на максимальный огонь, и снова остудите. При желании эту процедуру можно повторить еще 2 раза. Затем поставьте варенье на маленький огонь и доведите до готовности. Определить ее можно по сиропу — если его налить на холодную тарелку, он не растечется.

Мастер-класс. Варим клубничное варенье - Шаг 11

Во время варки с варенья необходимо снимать пену. Удобнее всего это делать самой обычной большой ложкой с длинной ручкой. И не перемешивайте варенье, чтобы не повредить ягоды. Только потряхивайте кастрюлю время от времени кругообразными движениями.

12. Простерилизуйте банки.

Мастер-класс. Варим клубничное варенье - Шаг 12

13. Разлейте варенье горячим по подготовленным банкам, но крышками закройте только тогда, когда оно полностью остынет, иначе на крышках сконцентрируется влага. Чтобы варенье не засахарилось, добавьте в конце варки немного лимонного сока — 1 ч. л. на литровую банку будет вполне достаточно.

Мастер-класс. Варим клубничное варенье - Шаг 13

14. Варенье готово!

Мастер-класс. Варим клубничное варенье - Шаг 14

Дарим 100 баллов
за знакомство!
Пройдите тур по сайту
и узнайте, как их потратить
НАЧАТЬ ТУР
Введите код с продукта
«Простоквашино»!
Введите код с продукта
«Простоквашино»!
Продолжая, вы соглашаетесь с правилами клуба
Ура! Код успешно активирован!

Ваша копилка пополнилась на ХХ балов!
Продолжайте в том же духе!


Активировать следующий код

Код успешно активирован!

Увы, но без подтверждения Email
баллами воспользоваться нельзя.
Вам отправлено письмо подтверждения.
Перейдите по ссылке из письма
и баллы будут доступны.


Не пришло письмо?

Отправить письмо повторно

Ой, а код-то неверный!
Не расстраивайтесь! Попробуйте еще раз.
Обратите внимание на то, что код содержит только латинские буквы. Постарайтесь не путать похожие цифры и буквы.
Активировать код снова
Ой, а код-то неверный!
Не расстраивайтесь! Попробуйте еще раз.
Активировать код снова
Код успешно активирован!
Увы, без подтверждения Email воспользоваться баллами невозможно.
Отправьте письмо подтверждения на свой Email, перейдите по ссылке из письма и баллы будут доступны.
Отправить письмо
Ура! Ваш Email подтвержден!
Вам отправлено письмо
с паролем для входа в клуб.
Продолжайте копить баллы и обменивать их на подарки!
Вступить в Клуб
«Наше Простоквашино»
Продолжив, Вы соглашаетесь с правилами клуба
Вход в Клуб
«Наше Простоквашино»
Вход в Клуб
«Наше Простоквашино»

Добро пожаловать!

Вам отправлено письмо для подтверждения Email!
Найдите в письме ссылку подтверждения и перейдите по ней!

Отправить письмо повторно

Уважаемые пользователи!

По техническим причинам сервис обратной связи
на данный момент недоступен. Мы работаем над
решением данной проблемы.


Ура, Вам подарок от Матроскина!

5% от стоимости заказа в баллах будут возвращены
на Ваш счет! Продолжайте в том же духе и получайте
еще больше бонусов!