• активировать код

5 правил идеального овощного салата

5 правил идеального овощного салата

Вот и лето на пороге. Значит, пришла пора побаловать себя и близких свежими овощами с грядки — хрустящими огурчиками, сочной редиской, мясистыми душистыми помидорами. Не случайно на столе самое главное и вкусное украшение — овощной салат. Казалось бы, блюдо нехитрое. Нарезал все ингредиенты, заправил — и можно подавать. На самом деле и здесь есть свои правила, следуя которым, вы приготовите идеальный салат.

1. Сохраняйте витамины.

Выбирайте овощи свежие, ароматные, без внешних повреждений. Битые, вялые и явно переспевшие принесут вместо пользы вред, а недозрелые — явно не порадуют кладезем витаминов. Избавьтесь от жестких частей — мало того, что они трудно жуются, да к тому же еще и аккумулируют нитраты. Не поленитесь очистить огурцы, снять кожицу с помидоров (опустив на 10 секунд в кипяток), обрезать стебли у укропа и петрушки (их можно использовать при варке бульона), удалить жесткие основания у листьев салата. Салатные листья и зелень должны быть сухими, без капелек влаги. Поэтому тщательно промойте их в проточной воде, переложите на дуршлаг, чтобы стекла вода. Затем разложите на бумажном полотенце и просушите.

2. Не нарезайте мелко овощи.

Чем крупнее будут кусочки, тем вкуснее получится салат, да и витаминов больше сохранится. Огурцы, сладкий перец, редис нарежьте кружочками толщиной 1 см, морковь, репу, брюкву — соломкой. Зеленые салатные листья рекомендуется рвать руками.

3. Экспериментируйте в сочетании овощей.

В овощной салат можно добавить все, что растет на грядках — помидоры, редис, огурцы, фенхель, сладкий перец, цукини, в качестве пикантных добавок хороши любые фрукты — от яблок с грушами до абрикосов и слив. Но при этом используйте не более трех-четырех овощных ингредиентов, а на листья и зелень должно приходиться не более 1/3 объема салата. Сочетания овощей могут быть самыми разнообразными. Классические из редьки, огурцов, мяты и перца, огурцов и редиса. Чувствуете непреодолимое желание проявить ваш дар кулинарного экспериментатора, приготовьте салат из пряной тыквы с грейпфрутом, капусты с тыквенными семечками, с яблоками и имбирем.

4. Секрет удачного салата — в заправке.

Майонез и растительное масло — традиционные, но не самые лучшие варианты. Проявите кулинарную фантазию и заправьте салат из молодой капусты и сельдерея сливками с апельсиновым соком, редис с огурцами — творожным соусом, традиционные помидоры с огурцами — просто йогуртом. Соус песто станет идеальным дополнением к сладким перцам, густая пряная сметанная заправка с томатами — к картофелю.

5. Правильная подача.

Не нарезайте салат заранее — за время ожидания овощные ломтики потеряют свою свежесть и сочность. Заправку добавляйте только после того, как салат посолен и сдобрен всеми специями, и, самое главное, непосредственно перед подачей. Добавите соус раньше, овощи дадут сок и потеряют свежесть, зеленые листья раскиснут и перестанут хрустеть.

Овощной салат можно посыпать семечками, орешками, добавить брынзу, моцареллу, крошку из голубого сыра. Главное, не кладите все сразу!

Дарим 100 баллов
за знакомство!
Пройдите тур по сайту
и узнайте, как их потратить
НАЧАТЬ ТУР
Введите код с продукта
«Простоквашино»!
Введите код с продукта
«Простоквашино»!
Продолжая, вы соглашаетесь с правилами клуба
Ура! Код успешно активирован!

Ваша копилка пополнилась на ХХ балов!
Продолжайте в том же духе!


Активировать следующий код

Код успешно активирован!

Увы, но без подтверждения Email
баллами воспользоваться нельзя.
Вам отправлено письмо подтверждения.
Перейдите по ссылке из письма
и баллы будут доступны.


Не пришло письмо?

Отправить письмо повторно

Ой, а код-то неверный!
Не расстраивайтесь! Попробуйте еще раз.
Обратите внимание на то, что код содержит только латинские буквы. Постарайтесь не путать похожие цифры и буквы.
Активировать код снова
Ой, а код-то неверный!
Не расстраивайтесь! Попробуйте еще раз.
Активировать код снова
Код успешно активирован!
Увы, без подтверждения Email воспользоваться баллами невозможно.
Отправьте письмо подтверждения на свой Email, перейдите по ссылке из письма и баллы будут доступны.
Отправить письмо
Ура! Ваш Email подтвержден!
Вам отправлено письмо
с паролем для входа в клуб.
Продолжайте копить баллы и обменивать их на подарки!
Вступить в Клуб
«Наше Простоквашино»
Продолжив, Вы соглашаетесь с правилами клуба
Вход в Клуб
«Наше Простоквашино»
Вход в Клуб
«Наше Простоквашино»

Добро пожаловать!

Вам отправлено письмо для подтверждения Email!
Найдите в письме ссылку подтверждения и перейдите по ней!

Отправить письмо повторно

Уважаемые пользователи!

По техническим причинам сервис обратной связи
на данный момент недоступен. Мы работаем над
решением данной проблемы.


Ура, Вам подарок от Матроскина!

5% от стоимости заказа в баллах будут возвращены
на Ваш счет! Продолжайте в том же духе и получайте
еще больше бонусов!